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Autor: Betreff: Nochn Anfänger Helgules Junior Member Beiträge: 39 Registriert: 28.2.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 15.3.2005 um 16:48   Hallo Leutz, ich hab mal ne dumme Frage zum Extraktbrauen. In der Rezeptdatenbank hier sind die Rezepte ja für 20l fertiges Bier ausgelegt. Da ich die ungehopften Extrakte mit Hopfen kochen muß, ist meine Frage : Mit wieviel Wasser koch ich das Extrakt auf? Ich hab ja auch noch den Kochschwund, oder? Oder koch ich nur mit wenig Wasser und füll dann im Gäreimer bis auf 20l auf (ähnlich Heavy Gravity Brewing)? besten Dank im voraus fürs beantworten Helgules stahlsau Posting Freak Beiträge: 804 Registriert: 25.12.2004 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 15.3.2005 um 17:42   ich würd einfach genug Wasser reinkippen, bis alles aufgelöst ist und die Würze dünnflüssig ist. Dann Hopfenkochen, spindeln und mit Wasser auffüllen bis der gewünschte Gehalt erreicht ist. Oder sollte man beim Hopfenkochen immer die ganze Würze mitkochen? Evtl. wegen der Ausbeute? Keine Ahnung... ____________________ Das ist eine Signatur. Antwort 1 Wolf   Gast erstellt am: 15.3.2005 um 19:30   Hallo Hergules, wenn du 90 Minuten kochst, dann hast du in etwa einen Schwund von ca. 5 Litern. Aber besser weniger Wasser nehmen, als zu viel. Grüße Wolfgang Antwort 2 Helgules Junior Member Beiträge: 39 Registriert: 28.2.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 16.3.2005 um 19:06   Danke für die Antworten. Durch den Kochschwund kann ich mir jetzt ausrechnen, wieviel "Rest"-flüssigkeit im Topf für das Bier zurückbleibt. Wenn ich denn ersten Ansatz damit gemcht habe, werde ich meine Erfahrungen hier berichten. mfG Helgules Antwort 3