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Autor: Betreff: Bier mit Schwarzer Krähenbeere bergbiere Senior Member Beiträge: 497 Registriert: 21.12.2003 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 7.6.2012 um 20:40   Gerade läuft auf NDR ein Film über Grönland. Dort wird ein (Stark?)Bier mit den Früchten der schwarzen Krähenbeere eingebraut. Kennt das jemand oder hat es schon mal einer gebraut??? Klingt sehr interessant! Den Strauch kann man übrigens in Deutschland erwerben. Gruß Gunnar ____________________ Das Trinkgeschirr, sobald es leer, macht keine rechte Freude mehr. Wilhelm Busch Hademer Senior Member Beiträge: 178 Registriert: 26.8.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 8.6.2012 um 08:53   Als Anregungen: Schau mal unter: http://blog.geirove.org/2009/01/brew-67-portercrowberry-porte r.html Hier wird ein Porter mit Crowberry-Saft versetzt. Scheinbar ist Porter ein Bierstil, welcher mit Krähenbeere harmoniert. Als Ideen für die Verarbeitung: In der BYO Ausgabe Mai/Juni-2011 wird in Rahmen der "Wikinger-Biere" ein Wacholder-Bier gebraut. Zwei Zweige vom Wacholder werden mit samt der daranhängenden grünen Beeren bei der Kombirast mit eingemaischt. Bei einem anderen Bier werden die Wacholder-Zweige fünf Minuten lang in Wasser gekocht. Dieses Wasser wird dann später für Haupt- und Nachguss verwendet. Gruß Michael [Editiert am 8.6.2012 um 08:53 von Hademer] Antwort 1 Wildey Posting Freak Beiträge: 835 Registriert: 5.3.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 9.6.2012 um 17:15   Wenn ich mich nicht täusche,wächst das Krähendings auch bei unseren Nachbarn,den Ösis.Müsste ähnlich der Heidelbeere sein. Hab´gerade auf Wki nachgeschaut,sind ähnlich,aber das Kraut sieht anders aus als bei Heidelbeeren. Werde im Herbst mal welche mit rüberschmuggeln...... ____________________ die Dinge sind so,wie man Sie sieht... Antwort 2