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Autor: Betreff: Bier-Rezepte Buch hankie Gast erstellt am: 10.6.2012 um 16:57   Moin Leute, ich bin auf der Suche nach einem Buch mit Bier-Rezepten. Damit meine ich aber ausschließlich Rezepte, wie man Bier braut und nicht Rezepte mit Bier. Auch keine Einführung ins Hobbybrauen, denn die habe ich ja schon. Kurz: Ein kompaktes Buch mit möglichst vielen Bierrezepten (vor allen deutsche, aber auch die bekannten ausländischen) Habt Dank! tauroplu Administrator Beiträge: 10493 Registriert: 23.10.2005 Status: Online Geschlecht: erstellt am: 10.6.2012 um 17:21   Hi, warum bentutzt Du denn nicht die Datenbank von Sandro? Da gibt es mittlerweile viele Rezepte, die sind bewährt und es wird alles notwendige dazu gesagt. Zudem kann man Fragen stellen, wenn was nicht klar ist. Schau Dich doch da mal um. Ansonsten gibt es da das Buch von Klaus Kling, der in der aktuellen Auflage stark nachgebessert hat und seine über 100 Rezepte mit Hefe- und Hopfenempfehlungen versehen hat. Zudem hat er die Bitterwerte mittlerweile korrigiert, sodass das nun auch passt. Einziges Manko: die Ausländischen Rezepte, z.B. die Belgischen Biersorten, werden nicht mit den sonst üblichen Spezialmalzen dargestellt, sodass man die Authentizität dieser Rezepte durchaus in Frage stellen kann. Gruß Michael [Editiert am 10.6.2012 um 17:22 von tauroplu] ____________________ „Lass die anderen mit Fichten- und Tannensprossen würzen, der Hopfen ist das Beste, was die Natur uns bietet.“ Aus "Das Erbe des Bierzauberers" von Günther Thömmes, Gmeiner Verlag Antwort 1 Hagen Posting Freak Beiträge: 3929 Registriert: 10.9.2004 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 10.6.2012 um 18:02   Daneben sehr interessant und ausführlich finde ich auch die Rezeptsammlung von Berliner/Jörg auf seiner HP: http://brauerei.mueggelland.net/rezepte.html Auf der Seite sind auch gute Braurechner zu finden. Mit den Rezepten von Sandro und Berliner lässt sich selbst bei einer persönlichen Auswahl wohl ein paar Jahre brauen. Zwischenzeitig dürften etliche neue Rezepte hinzu gekommen sein. Beste Grüße Hagen Antwort 2 hankie Gast erstellt am: 10.6.2012 um 19:21   Danke für die Antworten. Ich hätte die Rezepte einfach lieber als Buch, weil ich das schöner und besser finde. @Michael: Hast Du das Buch? Kannst Du die schlechte Rezension bei Amazon bestätigen? Antwort 3 marsabba Senior Member Beiträge: 335 Registriert: 8.10.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 10.6.2012 um 20:16   Hallo, wenn du des englischen mächtig bist, kannst du dir auch das da besorgen: http://www.amazon.de/Clone-Brews-Recipes-Commercial-Beers/dp/ 160342539X Da findest du viele Bekannte und unbekannte Biere zum nachbrauen, wobei die deutschen Biere nur einen kleinen Teil ausmachen Grüße Martin Antwort 4 hankie Gast erstellt am: 10.6.2012 um 20:34   Danke Martin. Zwar versteh ich Englisch gut, aber trotzdem wär es besser wenn deutsche Rezepte mehr im Vordergrund stehen würden. Wer hat was??? Antwort 5 gulp Posting Freak Beiträge: 3937 Registriert: 20.7.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 10.6.2012 um 20:34   Und noch eins: Gruß Peter Antwort 6 tauroplu Administrator Beiträge: 10493 Registriert: 23.10.2005 Status: Online Geschlecht: erstellt am: 10.6.2012 um 20:49   @Hankie: ich habe das Buch ja. Im Prinzip stimmt die Kritik, nur sooo schlimm finde ich das jetzt auch nicht. Allerdings wolltest Du doch eigentlich Rezepte und die bekommst Du mit dem Buch zu Hauf, da spielt der formale Aufbau des Restbuches m.E. nur eine Nebenrolle. Gruß Michael [Editiert am 10.6.2012 um 20:50 von tauroplu] ____________________ „Lass die anderen mit Fichten- und Tannensprossen würzen, der Hopfen ist das Beste, was die Natur uns bietet.“ Aus "Das Erbe des Bierzauberers" von Günther Thömmes, Gmeiner Verlag Antwort 7