ACHTUNG: Auf dieses Forum kann nur noch lesend zugegriffen werden. Falls Du hier im alten Forum bereits registriert warst, musst Du Dich im neuen Forum mit dem gleichen Usernamen UND der gleichen E-Mailadresse NEU registrieren, damit Dein Ranking (Anzahl Deiner Posts) aus diesem Forum ins neue mit übernommen wird. Zum neuen Forum geht's hier

Autor: Betreff: TrashHunters Biere: Maischman Pale Ale + Fruit Pale Ale + Tauroplu Weizenstout + Ohio Jan gulp Posting Freak Beiträge: 3937 Registriert: 20.7.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 15.6.2012 um 21:22   Hallo Udo, Okay, ich habe schon bessere Bilder gemacht aber es wollte mir dieses Mal nicht gelingen. Aber zum Bier: Ins Glas kommt ein kastanienfarbenes, hefetrübes Bier. Der Schaum ist sehr lange haltbar, wie sich das für ein 60 IBU Bier so gehört. Im fruchtigen Antrunk tummeln sich Pinien und Grapefruitaromen, die sofort von Hopfenwellen hinweggeschwemmt zu werden. Der Körper ist so schlank wie der Brauer. Aber das war ja so gewollt. Das Bier ist gut carbonisiert, das Mundgefühl für Hopheads wie mich sehr angenehm. Man riecht sofort den Cascade Hopfen mit seinen Grapefruit Aromen. Meine Frau hat ohne etwas über das Bier zu wissen gleich gefragt: ist das ein IPA? Und ich habe es bestätigt. Denn für ein Pale Ale ist es mir etwas zu bitter. Nach ausreichendem Sauerstoffkontakt wurde das alles noch runder und angenehmer, was für mich auch ein Qualitätsmerkmal ist. Ich denke du hast ein gutes IPA gebraut, vielleicht etwas ungehobelt, aber mit Charakter. Dem Hopfenfeuerwerk hätte meiner Meinung nach etwas mehr Malzkörper gut getan. So Udo, der Verriss muss noch warten. Viele Grüße Peter [Editiert am 21.6.2012 um 22:49 von gulp] gulp Posting Freak Beiträge: 3937 Registriert: 20.7.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 20.6.2012 um 21:14   Maischman fruit ale. Tja was soll man da sagen, herrlich rote Farbe, leicht trüb, der Schaum verabschiedet sich sofort. Riecht sehr fruchtig, im Hintergrund ein klein wenig gallig. Der Antrunk ist schlank, fruchtig, sauer, sehr sauer, mittelteil sehr sehr sauer. Abgang übelst sauer. Gut, riecht sauer, schmackt sauer, wird ein Sauerbier sein. Das Etiket hat recht, Stocksaueres Pale Ale. Nur sauer ist es nicht, sagt meine Göga gerade, da sind schon noch andere Geschmäcker drin. Obst, Beerengelumpe... Ehrlich Udo, die Ibus sind schon gestorben, von 5,9 % Alc. ist vermutlich erst nachher was zu bemerken. Nicht böse sein, aber das ist nicht mein Fall. Viele Grüße Peter, der ja Lambic für einen permanenten Betriebsunfall hält, oder noch nicht begriffen hat. Antwort 1 gulp Posting Freak Beiträge: 3937 Registriert: 20.7.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 20.6.2012 um 22:14   Tauroplu Weizenstout Schwarz wie die Nacht, hefetrüb, Schaum nicht sehr lange haltbar. Riecht nach Lakritz und im Hintergrund hefig. War das die gleiche Hefe wie beim Maischman Pale Ale? Der Antrunk ist kräftig rauchmalzig und etwas fruchtig. Lakritz und Blaubeeren dominieren in der Mitte um dann in einen schönen wieder fruchtigen und herben Abgang überzugehen. Den Bierstil Weizenstout kenne ich nicht, ich habe auch kaum Stout Erfahrung aber das Tauroplu kann man sehr gut trinken. Etwas mehr IBUs hätten dem Bier gut getan. Gute Arbeit Udo Fortsetzung folgt Gruß Peter PS.: Dass diese Eindrücke bei allen Bieren natürlich schwer subjektiv sind möchte ich noch mal ausdrücklich betonen. Edit: richtiges Bild eingefügt, Danke Volko! [Editiert am 21.6.2012 um 09:51 von gulp] Antwort 2 weizen_ Newbie Beiträge: 1 Registriert: 21.6.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 21.6.2012 um 08:48   Ja wahnsinn. Das klingt richtig richtig interessant. Gibt wohl keine Möglichkeit die zu bekommen oder? Antwort 3 TrashHunter Posting Freak Beiträge: 5714 Registriert: 16.8.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 21.6.2012 um 16:18   @Peter: Subjektive Kritiken sind bei Speis und Trank wohl noch immer die ehrlichsten Für mich ist jedes Deiner Worte Ansporn und Auftrieb und auch wenn es ein geharnischter Verriß wäre, so wäre es doch wertvoll für mich Daß Du nicht alle meine Biere mögen kannst, und es vorkommt, daß es Dir nicht zuspricht, ist klar und kein Problem. @Weizen: Die von Peter beschriebenen Bierchen sind leider inzwischen Alle in Kehlen versickert. Aktuell ist da ergo Nichts zu machen. Aber ich lege Sude, welche mir gefallen haben, garantiert nochmals auf. Vor Allem, wenn sie von anderen Brauern positiv beurteilt wurden. Da ich meine Sude üblicherweise hier im Forum ankündige und dokumentiere, kannst Du sehen, wenn Etwas in die Flaschen kommt, das Dich interessieren könnte. Und dann hau mich einfach per PN an. Allerdings: Ich verkaufe mein Bier grundsätzlich nicht. Ich tausche es gegen Bier. Selbstgebrautes oder außerordentliche Lokale Spezialitäten. Greets Udo [Editiert am 21.6.2012 um 16:19 von TrashHunter] ____________________ Botschafter der WBBBB in Hessen Brauen ist die wahre Alchemie Hobbybrauer. TrashHunters Leitfaden für Einsteiger.2014 Tredition Verlag Antwort 4 gulp Posting Freak Beiträge: 3937 Registriert: 20.7.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 21.6.2012 um 17:18   Okay Udo, bleibt noch die Frage nach der Hefe. War das beim Tauroplu die gleiche Hefe wie beim Maischman Pale Ale? Gruß Peter Antwort 5 TrashHunter Posting Freak Beiträge: 5714 Registriert: 16.8.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 21.6.2012 um 17:32   Das Tauroplu wurde mit der Blanche, das Maischman Pale Ale mit der Notti vergoren Peter. Die Blanche war dabei schon in zweiter Führung. Greets Udo ____________________ Botschafter der WBBBB in Hessen Brauen ist die wahre Alchemie Hobbybrauer. TrashHunters Leitfaden für Einsteiger.2014 Tredition Verlag Antwort 6 gulp Posting Freak Beiträge: 3937 Registriert: 20.7.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 21.6.2012 um 17:44   Hab gerade noch mal das "mm fruit ale"nachgelesen. Da war auch die Blanche im Einsatz. Ich hätte ja jeden Preis gewettet, dass im Tauroplu die gleiche Hefe wie im fruit ale gearbeitet hat. Das hat schon zu ähnlich gerochen. Jetzt freue ich mich auf das steambeer, das gibts heute zum Fußballspiel. Gruß Peter Antwort 7 gulp Posting Freak Beiträge: 3937 Registriert: 20.7.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 21.6.2012 um 22:48   So, eines geht noch: Ohio Jan 40 IBU, 6,7 % Alc. Vol. Goldgelb und hefetrüb kommt es ins Glas. Der Schaum hält sich lange, ein kleiner Rest bleibt bis zum Schluß. Der erste Schluck ist so ganz anders als ich mir das vorgestellt habe. Die Gärung fand ja obergärig mit der untergärigen S-23 statt. Da rechnet man mit Früchtekörben der grasseren Art. Aber es kam anders: ausgewogener Malzkörper, fruchtig, aber nicht aufdringlich. Das Mundgefühl ist herb spritzig, der Abgang sehr herb, aber nicht bitter. Hier hast du gerade noch die Kurve gekratzt. Das Ohio Jan riecht nach grüner Wiese und Mandarinen. Unterm Strich ist das das bisher rundeste und beste Bier aus der neuen Lieferung. Leider habe ich wieder keinen Vergleich, da das mein erstes Steambier ist. Es erinnert freilich an herbe Ales und doch ist da noch was Anderes, vielleicht runder fruchtiges durch die untergärige Hefe. Gute Arbeit Udo. Peter, der sich auf den Amarillo mit seinen Mandarinenaromen freut. Birk übernehmen sie! [Editiert am 23.6.2012 um 00:08 von gulp] Antwort 8