Im Thread über mein hochprozentiges Schwarzes - The Darkening - hatte ich
erst letzte Woche noch beschrieben, daß ich das Gärfaß nicht für
Zwischenmessungen öffnen wollte, weil diese
Mistviecher hier bei uns im Gebiet zur Zeit auf sehr
großem Fuß leben.
Und diese Scheißviecher sind zäher als man glaubt... selbst im kalten
Keller treiben sie sich herum und dabei fanden sie dann auch den Weg in das
Einmachglas in welchem ich meine Blanche seit Oktober letzten Jahres immer
wieder pflegte und hegte.
Als ich die Kultur eben wie gewohnt waschen und ein Wenig anfüttern wollte,
also die Frischhaltefolie vom Glas entfernte, stieg mir ein fürchterlicher,
beißender Essiggeruch in die Nase und dann sah ich voller Entsetzen
unzählige Drosophilidae-Leichen in der Lösung über der Hefe
schwimmen, welche von diesen
in Essig verwandelt wurde.
In tiefer Trauer um die getreuen Freunde von der Schlauchpilzfraktion,
welche mir vier wunderbare Biere vergoren haben
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Botschafter der WBBBB in Hessen
Brauen ist die wahre Alchemie
Hobbybrauer. TrashHunters Leitfaden für Einsteiger.2014
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Stimmt, ich hab noch Buddeln mit Bieren, welche mit der
Blanche vergoren wurden und mit denen werde ich versuchen, eine neue Kultur
zu strippen.
