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Autor: Betreff: Alt stopfen? prueegg Senior Member Beiträge: 326 Registriert: 25.8.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 22.6.2012 um 10:12   Liebe Freunde des Hopfenstopfens In nächster Zeit werde ich wieder mal ein Alt brauen und würde davon wieder gerne einen Teil für ein "Experiment" abzwacken. Ich mag Hopfenstopfen und frage mich ob und mit welcher Hopfensorte das beim Alt Sinn machen könnte. Mir fällt im Moment noch kein Hopfen ein der den Geschmack harmonisch ergänzen würde. Any idea? flying Moderator Beiträge: 9088 Registriert: 14.8.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 22.6.2012 um 10:24   Am ehesten würde ich zum Hallertauer Mittelfrüh tendieren.... ____________________ "Fermentation und Zivilisation sind untrennbar verbunden" (John Ciardi) Antwort 1 muldengold Posting Freak Beiträge: 675 Registriert: 25.10.2010 Status: Offline erstellt am: 22.6.2012 um 10:42   Ausgeprägtes Hopfenaroma ist eher untypisch für Altbiere aber ich da kein wirklicher Kenner. Ich würde trotzdem auf alle Fälle eher konservativ stopfen. Sandro Antwort 2 prueegg Senior Member Beiträge: 326 Registriert: 25.8.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 22.6.2012 um 11:18   Dass ein ausgeprägtes Hopfenaroma nicht wirklich zu Alt passt ist mir klar. Es soll eher ein neuer/undefinierter Bierstil sein, der auf einem normalen Alt basiert. Hatte zum Beispiel mal ein Stout von De Molen mit Amarillo Hopfen. Dieser Hopfen gehört natürlich nicht in ein urtypisches Stout, gibt aber ein vorzügliches Bier. Spontan kommt mir nun der Saphir in den Sinn. Könnte der eventuell auch noch zum Alt als Basis passen? Antwort 3