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Autor: Betreff: Alte Hefe aus früherem Sud wiederverwenden Hieronymus Senior Member Beiträge: 340 Registriert: 18.4.2004 Status: Offline erstellt am: 21.3.2005 um 21:46   Hallo Leute, ich habe von meinem letzten Sud noch Hefe übrig behalten und sie einfach in den Kühlschrank gestellt. Allerdings ist das jetzt schon 6 Wochen her. In den 6 Wochen hat sie auch nichts mehr zu fressen bekommen. Jetzt habe ich etwas Würze draufgekippt und umgerührt. Was meinen denn die Leute vom Fach? Gibt das noch was oder sollte ich das Zeug gleich wegkippen? Spätestens am nächsten Wochenende wollte ich einen neuen Sud ansetzen und wollte die aufgepäppelte Hefe dafür verwenden. Bisher hat das immer gut geklappt, wenn man die Hefe halbwegs pfleglich behandelt hat. Die habe ich jedoch immer nach einer, allerspätestens zwei Wochen wiederverwendet. Sechs Wochen hatte ich noch nie. Gruß Heinrich