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Autor: Betreff: Perle und mit Cascade Stopfen Phoenixntb Senior Member Beiträge: 136 Registriert: 4.5.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 29.6.2012 um 08:44   das Stopfen mit Cascade war eigentlich schon fix :-) Ging mir primär darum, wie sich Perle als Aromahopfengabe eignet. Hab das bislang nur zur Einstellung des IBUs genommen... Werd mal die 70 % / 30 % geschichte mit Perle machen und dann mit 1g/L mit Cascade stopfen.... Ich glaube das wird nen ganz gutes Bier... Halte euch natürlich auf dem laufenden! Hat eigentlich die gleiche IBU bei einem untergärigen den gleichen Effekt wie bei einem obergärigen? [Editiert am 29.6.2012 um 08:51 von Phoenixntb] Antwort 25 Phoenixntb Senior Member Beiträge: 136 Registriert: 4.5.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 29.6.2012 um 17:04   scheint nicht so ein gutes Thema zu sein.. ich lde heute Abend noch ein paar Bilder hoch! kann ich die direkt auf den Server laden? Oder muss ich ein externen Dienst laden? Antwort 26 kerosin Senior Member Beiträge: 391 Registriert: 3.8.2007 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 29.6.2012 um 17:28   Hallo, Bilder kannst du hier hochladen: http://hobbybrauer.de/modules.php?name=Bildupload Cheers, Samuel Antwort 27 Hueter Member Beiträge: 64 Registriert: 17.6.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 20.8.2012 um 21:06   Hallo Brauer! Ist es auch möglich, komplett auf die Aromahopfengabe zu verzichten und dafür nur zu stopfen? Wäre ja auch aus Kostengründen günstiger. Gruß, Daniel ____________________ Praktikant bei http://www.frankenbraeu.de/ Antwort 28 Kirk1701 Posting Freak Beiträge: 2828 Registriert: 30.11.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 20.8.2012 um 21:11   Ich meine ohne Kochen bekommst du keine Bittere ins Bier. Außerdem heißt es ja nicht ohne Grund Hopfenkochen.... Ich bin auch der Meinung das Perle als Bitterhopfen und Cascade als Aromahopfen+Stopfen sehr gut zusammen passen müßten. Mein Sud ist aber noch in der Nachgärung.... Kirk ____________________ Dieses Bier ist in Deutschland leider nicht verfügbar, da es möglicherweise Hopfen enthält, für die die erforderlichen Geschmacksrechte von der GMEA nicht eingeräumt wurden Antwort 29 aegir Posting Freak Beiträge: 2153 Registriert: 8.2.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 20.8.2012 um 21:13   Da hab ich mal einen direkten Vergleich mit Saphir gemacht und das nur gestopfte Bier war irgendwie leer im Hopfenaroma. Das Stopfen bringt andere Hopfenaromen wie die Aromagabe. Deshalb solltest du für ein wirklich volles Hopfenaroma beides verbinden. Gruß Hotte Antwort 30 Kirk1701 Posting Freak Beiträge: 2828 Registriert: 30.11.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 20.8.2012 um 21:20   Korrekt, Hopfenstopfen alleine bringt kein gutes Bier. Das riecht dann lecker und schmeckt leer.... Kirk ____________________ Dieses Bier ist in Deutschland leider nicht verfügbar, da es möglicherweise Hopfen enthält, für die die erforderlichen Geschmacksrechte von der GMEA nicht eingeräumt wurden Antwort 31

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