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Autor: Betreff: Hefe abziehen durch Eimer kippen (während Gärung) kvendlar Posting Freak Beiträge: 972 Registriert: 18.4.2012 Status: Offline erstellt am: 29.6.2012 um 18:42   Hallo zusammen. Ich habe hier einen Gärtank der den Ausguss sehr tief sitzen hat. Ich frag mich jetzt ob es sinnvoll/möglich wäre durch kippen die Hefe abzuziehen. Mir schwebt folgendes vor: Zu beginn der Hauptgärung das Fass Richtung Hahn neigen. Der Hefeschlamm der sich nach unten absetzt kann dann durch den Hahn abgezogen werden. Wenn man das einige Male gemacht hat und die Hauptgärung sich dem Ende zuneigt kann man ja das Fass gerade hinstellen (oder vom Hahn weg neigen) damit man dann durch den Hahn das Bier drüber abziehen kann. Spräche etwas grob dagegen? Vielen Dank, kvendlar [Editiert am 29.6.2012 um 18:42 von kvendlar] TrashHunter Posting Freak Beiträge: 5714 Registriert: 16.8.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 29.6.2012 um 18:50   Versuch macht kluch Probier es aus. Die Frage ist, ob Du dadurch nicht zuviel Jungbier-Schwund hast... sprich, ob sich genug Sediment bildet, welches lohnt abgezapft zu werden, ohne Jungbier mitzunehmen. Und das hängt letztlich vom Gärverhalten der jeweiligen Hefe ab. Greets Udo ____________________ Botschafter der WBBBB in Hessen Brauen ist die wahre Alchemie Hobbybrauer. TrashHunters Leitfaden für Einsteiger.2014 Tredition Verlag Antwort 1 HansMeiser Posting Freak Beiträge: 704 Registriert: 7.8.2008 Status: Offline erstellt am: 29.6.2012 um 19:09   Hallo, da denke ich wie Udo, ich nehme an dass zu viel Flüssigkeit verloren geht. Bewährt hat sich voll ausgären lassen, danach weitere Zeit geben zum absenken der Hefe, eventuell dazu noch kühler stellen. Von oben in einen 2. Bottich abziehen. Dass dann vielleicht 2 mal durchführen. Nach Nachgärung und 2-3 Wochen Reifung ist das Bier dann schon meist genial klar ohne Zauberei. Hans [Editiert am 29.6.2012 um 20:24 von HansMeiser] Antwort 2 TrashHunter Posting Freak Beiträge: 5714 Registriert: 16.8.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 29.6.2012 um 19:14   ...und Du hast mordsviel Hefe-Sediment auf dem Eimerboden, welches Du ernten kannst ____________________ Botschafter der WBBBB in Hessen Brauen ist die wahre Alchemie Hobbybrauer. TrashHunters Leitfaden für Einsteiger.2014 Tredition Verlag Antwort 3 kvendlar Posting Freak Beiträge: 972 Registriert: 18.4.2012 Status: Offline erstellt am: 30.6.2012 um 09:35   Dank! Ich werds versuchen! Antwort 4