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Autor: Betreff: Mineralwasser mit Zitronengeschmack woluwe Senior Member Beiträge: 130 Registriert: 5.10.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 9.7.2012 um 12:08   Hallo, hat das von Euch einer mal gemacht? Ich dachte dabei daran: CC-Keg befüllen mit Leitungswasser, Saft einer (oder mehrerer) frisch gepressten Zitrone mit dazu, ab in den Zapfkühlschrank und CO2 für 24/48 Stunden drauf. Das müßte doch was werden oder nicht, gerade jetzt bei den sommerlichen Temperaturen ? Oder kann der Zitronensaft anfangen zu gammeln ???? (Glaube ich eher nicht, da ja kein Sauerstoff drankommt). Viele Grüße Uwe ____________________ Ja der Dorscht, ja der Dorscht, ja der alte Brusler Dorscht... prueegg Senior Member Beiträge: 326 Registriert: 25.8.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 9.7.2012 um 12:25   Ich habe schonmal Leitungswasser im Keg karbonisiert. Wenn Du das ganze ordentlich durchschüttelst (während des karbonisierens), dann hast Du in 10 Minuten genug CO2 drin. So 7 g/L würde ich schon geben. Den Zitronensaft würde ich aber erst nach dem Zapfen beimischen. So hast Du sicher keine Probleme mit der Haltbarkeit. Antwort 1 JanBr Posting Freak Beiträge: 5619 Registriert: 12.4.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 9.7.2012 um 15:06   Natuerlich kann dir das Ganze zum "Gammeln" anfangen. Wie man z.B. an Hefe sieht brauchen nicht alle Mikroorganismen Sauerstoff. Gruss Jan Antwort 2