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Autor: Betreff: Hat schon Jemand eine "NELSON SAUVIN WEISSE" gebraut? jonnymidnight Posting Freak Beiträge: 515 Registriert: 23.6.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 11.7.2012 um 20:33   Hallo Ich braue am Wochenende ein helles Weissbier im BM20 (Schüttung 42% Weizen, 42% helles und 16% Carared) und wollte wissen ob sowas schon Jemand im Kessel hatte. Ich dachte an etwa 25g Nelson Sauvin währen des Kochens und 3g in's Gärfaß damit es nicht zu Hopfig wird. Was meint ihr dazu??? Ps: Ich will keinen TAP X Klon daher bitte nicht das vielfache an Hopfen empfehlen, ich strebe 12-13% stw. an. Gruß Affenbräu ____________________ saarmoench Posting Freak Beiträge: 1277 Registriert: 15.9.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 11.7.2012 um 20:38   Ich durfte mal ein Nelson Sauvin-Weizen von aegir verkosten, und das ist mir in positiver Erinnerung geblieben. Der Nelson ist zwar nicht die Aromabombe wie zB manche Amerikaner, aber er gibt dafür einen sehr feinen Geschmack ab! Antwort 1 jonnymidnight Posting Freak Beiträge: 515 Registriert: 23.6.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 11.7.2012 um 20:40   Ich hab vor kurzem in der "CAMBA BAVARIA" eins getrunken und das war super daher diese Hopfenwahl. ____________________ Antwort 2 Brauwolf Posting Freak Beiträge: 3548 Registriert: 26.2.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 11.7.2012 um 20:55   Ich habe es gerade im Gärtank und werde es wohl am Samstag abfüllen. Cheers, Ruthard ____________________ Mein Blog: Brew24.com Antwort 3 BraumeisterAndy Senior Member Beiträge: 103 Registriert: 5.4.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 12.7.2012 um 07:19   Meins ist grade in der Nachgärung, allerdings ein dunkler Weizendoppelbock. Und nochmal mit 50 gr gestopft. Für ein einfaches Weizen halte ich 25 gr für genau richtig!! Gruß Andy Antwort 4 morpheus_muc Posting Freak Beiträge: 948 Registriert: 20.11.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 12.7.2012 um 07:24   Ja! Mein aktuelles Weißbier ist in der Kaltreifung. Ein Single-hop Nelson Sauvin und ein Teil davon gestopft, auch mit Nelson... Das normale habe ich bereits verkostet und finde es sehr lecker, das gestopfte duftet herrlich... Viele Grüße Michael ____________________ Beer ist the answer ...but I can't remember the question Antwort 5 jonnymidnight Posting Freak Beiträge: 515 Registriert: 23.6.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 14.7.2012 um 13:15   Das Bier ist in Gärfaß. Wobei ich heute fast verzweifelt währe. Erst Probleme mit dem BM beim Maischen (Kanalbildung) dann ist mir die Sicherung von der Kabeltrommel beim Kochen dauernd rausgesprungen ........ Letztendlich hat dann aber die Würze doch noch ihren Weg gefunden. Das Aroma bzw. der Duft vom Nelson ist wirklich Super!!! Ich freue mich schon sehr auf's fertige Bier. Update: Nach nur 3 Std. ist jetzt schon ein sanftes "angären" zu erkennen. Ich hoffe dass ich durch einen störungsfreien Gärverlauf und ein feines Endprodukt für den Ärger entschädigt werde. Das Etikett ist auch schon fertig: [Editiert am 14.7.2012 um 16:34 von jonnymidnight] ____________________ Antwort 6