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Autor: Betreff: Stammwürze ingo Gast erstellt am: 30.5.2003 um 12:49   Hi, habe eien kurze Frage, die bei euch sicher schon duzendfach diskutiert wurde. Also: Mit ein paar Kumpel brauen wir seit knapp 10 Jahren so 2- 3 mal im Jahr. Letztes Wochenende haben wir bei uns eine ungewöhnliche Beobachtung gemacht. Nach dem Brauen und abkühlen auf Zimmertemp. haben wir unsere "Ausbeute" ausgespindelt. Im Fass hatten wir nur halb so viel "Stammwürze" wie in einem Weizenglass ("frisch gezapft"). Was könne hierfür die Ursachen sein. Danke im Voraus, für Eure Tipps. Gruss, ingo SuperAndi Senior Member Beiträge: 156 Registriert: 2.4.2003 Status: Offline erstellt am: 30.5.2003 um 13:34   Vielleicht hat die Kohlensäure, die im Faß und im Glas unterschiedlich war, die Spindelung beeinflußt??? Antwort 1 Rainer Posting Freak Beiträge: 1199 Registriert: 28.7.2002 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 30.5.2003 um 18:27   Hallo Ingo, ich glaube auch, das es am unterschiedlichen Kohlensäuregehalt liegt. Ein frisches Weizen sprudel ja geradezu. Die an der Spindel anhaftenden Kohlensäurebläschen werden wohl die Spindel auftreiben. Hier hilft nur kräftiges Rühren im Weizenglas um die Kohlensäure zu entfernen. Aber wer macht das schon. Gruß Rainer Antwort 2