Die neue Hopfenernte ist da.... Zumindest auf der Suedhalbkugel. Grund
genug fuer Sierra Nevada Ihr Harvest 2012 zu brauen.
Danei handelt es sich um ein American IPA 66 IBU und 6.7% alc. das mit
17.6P eingebraut wurde. Das besondere ist das nur frischer Hopfen verwendet
wird der ungefaehr zwei Wochen nach der Ernte bereits im Sudkessel landet.
Hier die technische. daten:
Beginning gravity: 14.7 Plato
Ending gravity: 3.9 Plato
IBU: 66
Malts: Pale and Caramel
Yeast: Top-fermenting ale yeast
Bittering hops: Pacific Halertau
Finishing hops: New Zealand Motueka and New Zealand Southern Cross
Das Bier fliesst schoen kupfern ins Glas mit reichlich stabilem gelblichen
Schaum. Die Nase ist frisch, harzig mit Gummibaeren, Zitrus und Papaya mit
versteckten grassigen Noten.
Der Antrunk ist frisch und klar. Nach kurzer Zeit baut sich aber eine
massive Hopfenwand auf, nicht unangenehm aber doch sehr dominant. Der
Mittelteil klingt dann wieder frisch und harzig aus. Die Bittere verbleibt
fuer einige Minuten im Mund.
Gutes, sauber gemachtes Bier. Trotz der 66IBU und 6.7 Umdrehungen
erstaunlich gut trinkbar.
Prost
Jan
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