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Autor: Betreff: ich bin neu hier und voller fragen anlin Junior Member Beiträge: 26 Registriert: 4.4.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 4.4.2005 um 11:43   hallo liebe leute, ich bin durch zufall auf eure tolle seite gestoßen und möchte euch meinen glückwunsch aussprechen. nachdem es schon lange in mir gärte, bin ich nun dazu übergegangen mein bier auch selbst zu brauen. jetzt habe ich seit samstag ca. 19 l pils in meinem gäbehälter. am sonntag, nach dem abkühlen haben ich wyest 2007 dazugegeben und bei zimmertemperatur stehen lassen. nachdem die gärung eingesetzt hatte, wanderte der gärbehalter bei 8° in den kühlschrank. eigentlich habe ich folgendes vor: gärung bis zum ende ablaufen lassen und dann mit 1.5 l speise in ein cc- keg umfüllen und mittels spundapparat bei 1.0 bar nachgären lassen. ist dies soweit in ordnung???? soll die nachgärung auch im kühlschrank ablaufen und wenn ja wie lange???? ich freue mich schon auf viele antworten danke im voraus Wolf   Gast erstellt am: 4.4.2005 um 12:18   Hallo Anlin, willkommen im Kreise der Hobby- und Hausbrauer. Das klingt ja schon richtig professionell, was du da schreibst. Laut Herstellerangaben hat die 2007 eine Gärtemperatur von 9-13°C. Also nach Speisezugabe etwas wärmer stellen. 1 bar kommt mir etwas wenig vor. Ich würde auf 1,5 bar erhöhen und bei 10-12°C eine Woche nachgären lassen und dann zur weiteren Lagerung in den Kühlschrank, wenn möglich bei 0-2°C. Ansonsten kann ich nur sagen, dass du auf dem richtigen Wege bist. Gut Sud Wolfgang Antwort 1 braugirl Newbie Beiträge: 4 Registriert: 6.4.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 6.4.2005 um 19:08   Hallo Anlin Ich würde nach dem abfüllen den keg circa einen tag bei raumtemperatur stehen lassen, damit die nachgährung richtig in schwung kommt danach kannst du ihn runterkühlen zur lagerung auf 0-2 grad Antwort 2