ACHTUNG: Auf dieses Forum kann nur noch lesend zugegriffen werden. Falls Du hier im alten Forum bereits registriert warst, musst Du Dich im neuen Forum mit dem gleichen Usernamen UND der gleichen E-Mailadresse NEU registrieren, damit Dein Ranking (Anzahl Deiner Posts) aus diesem Forum ins neue mit übernommen wird. Zum neuen Forum geht's hier

Autor: Betreff: Rezept Suche , was soll es werden ?! Rage Posting Freak Beiträge: 755 Registriert: 30.12.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 14.8.2012 um 14:08   Hi Leute , habe heute bei Simon ein bisschen Malz und Hopfen bestellt und wollte dann Ende nächste oder übernächster Woche brauen Bei der Malz Schüttung bin ich mir im klaren was ich will. 25 Liter Pilsner Malz: 4.21 kg (95.5%) CaraPils: 200 g (4.5%) Ich habs einfach gern richtig Hopfig. Stopfen muss also sein ;-) Hopfen hätte ich Cascade 150g, Magnum 100g, Chellenger 100g, Styrian Goldings 30g, Perle 20g zur verfügng Da ich die letzten Biere alle mit Cascade gestopft habe wollte ich diesmal mit Chellenger stopfen . Ich hab leider noch nie mit diesen Hopfen gearbeitet und auch noch kein Bier getrunken mit diesen Hopfen. Gelesen hätte ich von Toffey geschmack. Klingt ja eigentlich ganz nett . Aber ich kann es mir nicht ganz vorstellen . Kenn nur die Milka mit Toffey Was würdet ihr mit dem Hopfen so anstellen . Wie würde euer Rezept denn aussehen ? Lg Roland ____________________ ************************* ************************* Grima Posting Freak Beiträge: 1232 Registriert: 16.10.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 14.8.2012 um 16:36   Moin, jo da könnte ein schönes Ale bei rauskommen! Von all den Hopfen eignen sich eigentlich nur Cascade und Challenger (Challenger, NICHT Chellenger) zum stopfen. Hab schonmal Biere mit Challenger gestopft verkostet, bringt auch nen harmonisch hopfig-fruchtiges Aroma, mit viel Zitrus, dezent nach Kräutern... Ich würd einfach ne VWH mit Challenger machen, dann noch dezent mit Magnum bittern, und dann ca. 5g/l mit Challenger stopfen! Dann das ganze simpel und einfach mit der Notti vergärt, und fertisch is ein feines Pale Ale! Cheers Marco ____________________ Als letztes gebraut: Simcoe Lager, Mint Stout, Caramel Mild Ale Nächste Projekte: Strong Altbier, Sorachi Ace IPA, Weizen-Stout Antwort 1 Rage Posting Freak Beiträge: 755 Registriert: 30.12.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 16.8.2012 um 12:18   HI , ja im grunde keine schlecht idea. aber soviel Challenger habe ich nicht . Ich dachte dan eine gut Mischung von Cascade und Challenger beim Stopfen . 50/50 oder schmecken die beiden Hopfen gemeinsam nicht so gut ? Lg Roland [Editiert am 16.8.2012 um 12:19 von Rage] ____________________ ************************* ************************* Antwort 2