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Autor: Betreff: Größe des Glasballons entscheident für Gährung? Xandriel Newbie Beiträge: 4 Registriert: 3.6.2003 Status: Offline erstellt am: 3.6.2003 um 17:06   Und gleich noch eine frage: Wenn ich Zutaten für 10L Met in einen 20/50L Glassballon fülle Ist das entscheident für die Gährung? Dauert es länger/kürzer/egel? BITTE IN BOARD über Gähren verschieben [Editiert am 3/6/2003 von Xandriel] Wolf   Gast erstellt am: 3.6.2003 um 22:33   Hallo Xandriel, für die Gärung ist das egal, aber der Glasballon sollte der Menge des Weines angemessen sein, also ein Ballon mit 20l oder gar 50l ist zu groß. Also entweder den Ansatz vergrößern auf 15l und den 20l Ballon nehmen oder einen 15l Ballon nehmen. Grüße Wolfgang Antwort 1 gollum Member Beiträge: 78 Registriert: 14.4.2003 Status: Offline erstellt am: 5.6.2003 um 07:15   Nur als Ergänzung zu Wolf: es soll vermieden werden, dass zuviel Kontakt mit Luft bzw. Sauerstoff auftritt Antwort 2 Cohen Newbie Beiträge: 2 Registriert: 3.4.2003 Status: Offline erstellt am: 5.6.2003 um 11:00   Ich habe 10l Met in einem 20L Eimer mit Deckel gemacht. Sobald die Gärung einsetzt verdrängt das CO2 die Luft aus dem Behälter. Ich habe mal ein Feuerzeug reingehalten, das ist sofort ausgegangen, sobald es unter der Kante vom Eimer war, allzuviel Luft kann also nicht mehr drin gewesen sein.... Antwort 3 Wolf   Gast erstellt am: 7.6.2003 um 14:10   Während der Hauptgärung kann es kaum zu Infektionen kommen oder zu Kontakt mit Luft, aber wenn die Gärung nach einigen Wochen nachläßt, ist es wichtig, dass der Ballon mindestens 3/4 voll und selbstverständlich mit Gäraufsatz verschlossen. Antwort 4 Henrik Senior Member Beiträge: 172 Registriert: 16.11.2003 Status: Offline erstellt am: 16.11.2003 um 11:40   Wie wichtig ist das mit dem 3/4 voll? Ich hab bei mir einen Met stehen in einem 10 Liter Ballon Sind aber nur ca 5 Liter drin. Die Gärung dauert nun schon 8 Tage. Soll ich lieber noch was Honigwasser hinzukippen?Macht das noch Sinn? Antwort 5 Wolf   Gast erstellt am: 16.11.2003 um 15:08   Das mit dem 3/4 voll ist eigentlich nur gegen Ende der Gärung wichtig, wenn die CO2-Bildung nachläßt. Aber natürlich füllt man von Anfang an so auf. Also wenn die Gärung nachläßt (hängt von Temperatur, Trubstoffen im Honig und Hefe ab) kannst du noch Honig zugeben, natürlich nicht zu viel, damit der Met am Ende nicht zu süß wird. Auf weiteres gutes Gelingen Wolfgang Antwort 6