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Autor: Betreff: Urlaub - UG Bier noch nicht zu Ende vergoren hannibal Senior Member Beiträge: 162 Registriert: 18.2.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 26.8.2012 um 09:01   Hallo, bräuchte mal eben Euren Rat. Habe vor zwei Wochen ein UG Kellerbier gebraut. Hatte es mit Trockenhefe 34/70 angesetzt und das Gärfass bis vorgestern im Kühlschrank gehabt. SVG hatte 3°P ergeben. Jetzt hat das heute immer noch knapp 5°P. Mir kommt das zum Grünschlauchen noch viel zu hoch vor. Was würdet ihr machen? Ich bin am Überlegen ob ich das Gärfass wieder in den Kühlschrank stelle und hoffe dass es in zwei Wochen noch gut ist. Danke für Tipps. Grüsse, Holger Thomator Posting Freak Beiträge: 829 Registriert: 5.5.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 26.8.2012 um 09:15   Hallo Holger Da hätte ich keine Bedenken. Wie kühl stand es denn bis jetzt zum Vergären? Ich würd die Temperatur an's untere Limit der W34/70 einstellen. Leider findet sich bei Fermentis nur was zur Anstelltemperatur. Ich würde den Kühli auf 6 Grad einstellen und beruhigt in den Urlaub fahren. Im Vertrauen darauf dass der Kühlschrank in der Zeit nicht den Geist aufgibt... Grüße, Tom ____________________ Keine Produkte aus Massenbierhaltung! Antwort 1 Kurt Posting Freak Beiträge: 2795 Registriert: 2.9.2003 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 26.8.2012 um 09:15   Ich würde den Gärbehälter wärmer stellen und die Hefe aufrühren. Das sollte den Restextrakt senken und gleichzeitig als Diacetylrast dienen. Edit: Hatte das mit dem Urlaub verpeilt. Ja ab in den Kühlschrank und zwei Wochen stehen lassen. Aufrühren würde ich aber trotzdem. [Editiert am 26.8.2012 um 09:17 von Kurt] ____________________ Antwort 2 aegir Posting Freak Beiträge: 2153 Registriert: 8.2.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 26.8.2012 um 10:05   Wie schon geschrieben...das schadet nicht. Im Gegenteil...da bekommst du ein sehr klares Bier. Gruß Hotte Antwort 3 hannibal Senior Member Beiträge: 162 Registriert: 18.2.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 26.8.2012 um 11:50   Danke Euch für die Antworten. Wird ein somit ein beruhigter Urlaub und ich muss keine "Bomben" wegen zu frühem Grünschlauchen bauen. Viele Grüsse, Holger Antwort 4