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Autor: Betreff: Jetzt schon abfüllen? LuckyQ8 Senior Member Beiträge: 252 Registriert: 23.7.2012 Status: Offline erstellt am: 27.8.2012 um 16:07   Hallo Braufreunde, bin so ein bisschen verwundert. Hoffe ihr könnt mir da helfen habe seit 2 Wochen ein Weizen (HuM Kit) in der Gärung. Es sind immer noch kleine Inseln zu sehen, soll ich trotzdem abfüllen? noch warten? Habe eben mal gespindelt, das Ergebnis war ca. 2,5° Außerdem ist am oberen rand noch so ein schwarzer klebriger Film. Ist das schlimm? Habe mit der 3068 von Wyeast vergärt, diese "ging richtig ab" bis an den Deckel. MfG Der Lucky Advanced Posting Freak Beiträge: 1442 Registriert: 10.4.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 27.8.2012 um 16:12   Sieht durch aus, könntest du abfüllen. Die 3068 lässt manchmal die Hefe nicht sogut sedimentieren wie man das von anderen Hefen gewohnt ist. Allerdings kannst du auch auf Nummer sicher gehen. Man sagt, wenn die Stammwürze über 3 Tage konstant bleibt, ist die Gärung abgeschlossen und das Bier kann in die Flasche. Meiner Meinung nach ist das Bier aber schon vollständig durchgegoren, bei mir spätestens nach einer Woche mit der 3068. Grüße, Fabian ____________________ Mein Blog rund ums Bierbrauen! http://freubreu.wordpress.com/ Besucht uns doch mal im Hobbybrauerchat, mittlerweile regelmäßig besucht! http://hobbybrauer.de/modules.php?name=eBoard&file=viewthre ad&tid=10577 Antwort 1 hankie Gast erstellt am: 27.8.2012 um 16:19   Vor dem Abfüllen aber die oben schwimmenden Rückstände abtragen (z.B. mit einem Teesieb), sonst kann der Geschmack negativ beeinflusst werden. Antwort 2