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Autor: Betreff: Flaschen liegend nachgären nicolas990 Junior Member Beiträge: 37 Registriert: 9.8.2012 Status: Offline erstellt am: 27.8.2012 um 19:14   Wäre es denn sinnvoller das Bier in Flaschen liegend bei 3 oder 2 Grad reifen zu lassen, oder sollte es lieber stehend bei ca. 8 grad lagern. Hagen Rudolph schreibt, dass Große Brauereien ihr Bier bei -2 bis +3 nachreifen. Das würde ich nur hinbekommen, wenn die Flaschen liegen würden. stehend könnten sie bei 8 grad nachreifen. Was wäre besser? flying Moderator Beiträge: 9088 Registriert: 14.8.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 27.8.2012 um 19:21   Stehend, bei 8° C = excellent! ____________________ "Fermentation und Zivilisation sind untrennbar verbunden" (John Ciardi) Antwort 1 tauroplu Administrator Beiträge: 10493 Registriert: 23.10.2005 Status: Online Geschlecht: erstellt am: 27.8.2012 um 19:22   Hallo, Nicolas, was die Reifung angeht, ist das m.E. egal, aber wenn Du einen Bodensatz hast, wäre es günstiger, wenn Du die Buddels stehend reifen lässt. Beim Liegendreifen würdest Du beim Einschänken den ganzen Trub wieder aufwirbeln. Gruß Michael ____________________ „Lass die anderen mit Fichten- und Tannensprossen würzen, der Hopfen ist das Beste, was die Natur uns bietet.“ Aus "Das Erbe des Bierzauberers" von Günther Thömmes, Gmeiner Verlag Antwort 2 tessuti Senior Member Beiträge: 229 Registriert: 11.2.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 27.8.2012 um 20:02   Ich finde liegende Flaschen eher bei der Nachgärung sinnvoll, dann sehe ich ob eine undicht ist... Frank Antwort 3 Gambrinus zu Borbetomagus Posting Freak Beiträge: 3085 Registriert: 2.6.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 27.8.2012 um 20:13   Und wie macht man das so schön beim einmachen? Glas auf den Kopf stellen, so verklebt der Zucker eventuelle undichtigkeiten... Ich reife auch liegend nach kein Thema. ____________________ Zertifiziertes Mitglied der "Worschtmarktbrauerbubenbieratenbartei" WBBBB Antwort 4 uckel Posting Freak Beiträge: 1324 Registriert: 19.12.2003 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 27.8.2012 um 20:29   Du kannst es ja erst sehr kühl liegend lagern, danach noch 1-2 Wochen (Je nach Biertyp) bei 8 Grad stehend, damit sich die Hefe wieder gen Flaschenboden verzieht. ____________________ ---------------------------------------------- Verkaufe: http://hobbybrauer.de/modules.php?name=eBoard&file=viewthre ad&tid=21587 Antwort 5 nicolas990 Junior Member Beiträge: 37 Registriert: 9.8.2012 Status: Offline erstellt am: 27.8.2012 um 20:32   Aber 8 Grad sind doch zum Nachreifen auch völlig ausreichend, oder? Antwort 6