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Autor: Betreff: Flüssighefe untergärig Rainer Posting Freak Beiträge: 1199 Registriert: 28.7.2002 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 4.6.2003 um 11:34   Hallo Braufans, habe wegen zu hoher Temperatur im Keller immer nur (bis auf eine Ausnahme) obergärige Biere gebraut. Jetzt lese ich bei WYEAST- Hefen, dass Pils Hefe von 9-14° und Czech Pils von 10-14° arbeiten. Ich war immer der Meinung untergärige Hefe arbeitet bei 4-5°. Verwechsel ich da vielleicht Gär- mit Lagertemperatur? Welche Temperaturen habt ihr bei der Gärung? Gruß Rainer [Editiert am 4/6/2003 von Rainer] Chris99 Junior Member Beiträge: 15 Registriert: 5.5.2003 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 4.6.2003 um 11:39   zu den WYEAST Hefen kann ich Dir leider nichts sagen, ich braue mein Pils und Lager immer mit der SAFLAGER von DCL (Trockenhefe), die vergärt optimal bei 10°C bis 14°C liefert aber auch bei Zimmertempleratur (bis 24°C) noch gute Ergebnisse. Ich vergäre immer bei 18°C bis 20°C und bin mit dem Ergebnis sehr zufrieden. Gruß Christian Antwort 1 gollum Member Beiträge: 78 Registriert: 14.4.2003 Status: Offline erstellt am: 4.6.2003 um 11:41   Die Hefen werden doch (auch für Hobbybrauer) weiterentwickelt. Ich habe Czech Pils benutzt und hatte einwandfreie Ergebnisse, so wie man es durch unterentwickelte Hefe erwarten kann. Antwort 2 Rainer Posting Freak Beiträge: 1199 Registriert: 28.7.2002 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 4.6.2003 um 21:09   Hallo Christian, Hallo Gollum, vielen Dank, das klingt ja sehr gut, werde dann mal im Sommer Untergäriges versuchen. Gruß Rainer Antwort 3