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Autor: Betreff: brauche kurzfristig eure hilfe anlin Junior Member Beiträge: 26 Registriert: 4.4.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 13.4.2005 um 18:38   ich brauche, habe ich gestern erfahren, für den geburtstag meines schwiegervaters selbstgebrautes. kann mir jemand ein süffiges schnelles bierrezept verraten. es müsste am 23.05 bereit zum ausschank sein. nach möglichkeit ein maischerezept, ober- oder untergärig wäre egal. wenn ich am wochenende ein pils braue könnte es nur noch max. 4 woche reifen. oder könnte das schon reichen gruß andreas heavybyte   Gast erstellt am: 13.4.2005 um 18:41   Hi, da hilft dir nur ein obergäriges. Weizenbier, 3 Tage Hauptgärung, eine Woche Nachgärung, fattich, Prost Antwort 1 foxsoft Member Beiträge: 63 Registriert: 12.1.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 13.4.2005 um 18:46   Hast Du denn Material? Gäreimer, Läuterbottich und so weiter? Und wieviel soll denn rauskommen? Ansonsten, wenn es nur für dieses eine Mal sein sollte würd ich Dir nen Extraktempfehlen! Aber auch ein Pils sollte in der Zeit fertig sein oder Kölsch! Grüße foxsoft Antwort 2 heavybyte   Gast erstellt am: 13.4.2005 um 18:50   Zitat: Aber auch ein Pils sollte in der Zeit fertig sein... hmmm... wie das geht, wüsste ich gerne Antwort 3 foxsoft Member Beiträge: 63 Registriert: 12.1.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 13.4.2005 um 18:53   ...jetzt am WE brauen, dann 7 bis 10 Tagen gären im Faß, dann in die Flasche und es sind noch 2 Wochen, die das Bier da reifen kann! Sollte doch reichen oder wie lang läßt Du Dein Bier in Flaschen nachgären? Antwort 4 heavybyte   Gast erstellt am: 13.4.2005 um 19:02   hmmm foxsoft, 7-10Tage Hauptgärung ist gut, da gehe ich noch mit, aber nach der Hauptgärung beginnt die Nachgärung und danach erst die Reifung. Die Nachgärung dauert deutlich länger als die Hauptgärung. Nix für ungut, aber mit Pils hast du kein glückliches Beispiel ausgewählt. Antwort 5 uffz Senior Member Beiträge: 226 Registriert: 12.12.2004 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 13.4.2005 um 19:48   Besorg Dir über Fredy`s Hobbybrauershop ein Maischepaket obergäriges Helles. Da ist Hopfen, Hefe, Malz und Brauanleitung bei.Kannst nix falsch machen und 4 Wochen nach dem Brautag kannst Du Deinen Schwiegervater abfüllen. Er wird immer Dein Schwiegervater bleiben wollen, weil er stolz darauf ist daß der Mann seiner Tochter so ein süffiges Bier Brauen kann. Du machst ihn damit abhängig von Dir. Gruß Uwe. Antwort 6 Hochholzer Hausbrauerei Newbie Beiträge: 2 Registriert: 13.4.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 13.4.2005 um 20:20   Also Weizen geht da am schnellsten, 5 Tage Hauptgärung, dann 8 Tage Warmgärphase und dann 10 Tage Kaltgärung, das sind 20 Tage. Reicht doch oder. ____________________ Sir Quickly Antwort 7 anlin Junior Member Beiträge: 26 Registriert: 4.4.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 13.4.2005 um 20:54   ihr seid einfach super, ich hätte nicht gedacht in dieser kurzen zeit soviel antworten zu kriegen. ich glaube ich werde mir morgen weizen- und wienermalz holen und die alten säcke mitte mai mit hefeweizen abfüllen. werde wohl mit wyest 3068 vergären, irgendwelche anderen ideen? jetzt muß ich noch beichten: ich habe am 03.04 meinen ersten sud gekocht. mit wyest 2007 vergören und 8 tage später, also samstag mit speise in flensis abgefüllt. habe dann dienstag bei einer flasche kurz geöffnet und es plöppte herrlich. heute konnte ich nicht an mich halten und ich habe mich an einer flasche vergangen. ich habe sie vernichtet. schön plöppen lassen, leichter schaumaufstieg, in ein glas laufen lassen, geiler weißer schaum, leicht beschlagenes glas, natürlich naturtrüb, schaum sehr stabil, vom geschmack natürlich noch sehr hefig, leicht und wenig würzig aber sche..e lecker. jetzt bin ich schon ein bischen stolz auf mich, wenn die 18 l die zusätzlich im cc auf ihr ende hin zuschlummern auch so werden na denn prost bis denne andreas Antwort 8