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Autor: Betreff: Geruch Frischhopfen? Gonska Senior Member Beiträge: 363 Registriert: 17.3.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 1.9.2012 um 19:57   Hallo zusammen, neugierig geworden von Fabians Thread "Fresh Hop Fuggles" habe ich auf Drängeln meines Weibes unseren Hopfen geerntet. Über den Hopfen, der da im Garten wächst, ist absolut nichts bekannt - ausser dass er wächst wie Teufel, aber ich wollte einfach mal frisch gepflückten Hopfen ausprobieren. Entweder schmeckt es wie ein Laternenpfahl ganz unten oder es wird trinkbar; Versuch macht kluch. Die Experimentierfreude hat gesiegt, ich habe einen Sambas Pale Ale-Verschnitt als Grundlage hergenommen: 3500g PiMa 500g WeiMa 115g Karahell 200g Cornflakes 16 Liter Hauptguss, 11 Liter Nachguss Einmaischen 60°, 60 Minuten bei 63° und 20 Minuten bei 72°, 75 Minuten Kochen. Gleich zu Kochbeginn hab ich dann todesmutig 240 Gramm Frischhopfen reingekippt - die Überraschung: Es roch sehr stark, als ob ich kiloweise Zitronenmelisse in den Sud geschüttet hätte. Nicht unangenehm - nur irgendwie...anders. Wenn dieser Zitronenduft auch geschmacklich rüberkommt, wär das schon was. Meine Frage an die Freshhopper: Ist der zitronige Duft normal? Von Pellets kenne ich sowas gar nicht, nicht mal im Ansatz... Gruß Carsten ____________________ Kirk1701 Posting Freak Beiträge: 2828 Registriert: 30.11.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 2.9.2012 um 06:01   Hallo Carsten, meine Erfahrung mit Hopfen aus dem Garten ist mehr ein Geruch von Broccoli. Vielleicht ist dein wild Hopfen ja mit Citra verwandt????? Kirk ____________________ Dieses Bier ist in Deutschland leider nicht verfügbar, da es möglicherweise Hopfen enthält, für die die erforderlichen Geschmacksrechte von der GMEA nicht eingeräumt wurden Antwort 1