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Autor: Betreff: Restbrauen, Rezeptideen? mwagner Senior Member Beiträge: 173 Registriert: 25.10.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 7.9.2012 um 11:14   Wie bereits eben geschrieben habe ich noch "altes" Malz, welches schon paar Wochen "drüber" ist, das möchte ich heute gerne verbrauen. 2 KG Marris Otter 1 KG Pilsner Malz Böhmisch 0,2 Weizenmalz Hefe: Saflager W34/70 Die Schüttung ist ja recht gering, insofern dachte ich an: HG 13 Liter NG 10 Liter Vorderwürze-Hopfen: 30 Saphir Hopfenkochen: 20 Saphir Whirlpool: 20 Saphir Passt das soweit? Habe noch nie untergärig gebraut, ist also folgendes Schema NACH dem brauen korrekt? Würze abkühlen lassen auf 10 - 14 Grad, dann aktivierte Hefe (in Zuckerlösung "belebt") hinzugeben. Und dann? Wie lange braucht denn so eine untergärige Hefe? Danke und Grüße, Markus [Editiert am 7.9.2012 um 11:15 von mwagner]