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Autor: Betreff: Hefe strippen bei UG-Hefen rolfonso Senior Member Beiträge: 277 Registriert: 1.7.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 8.9.2012 um 10:16   Hallo zusammen, im Brau-FAQ werden ein paar UG-Biere genannt, bei denen man Hefe strippen kann. Muss der Ansatz beim Strippen von UG-Hefen eigentlich gekühlt werden oder geht das auch bei Raumtemperatur? Danke für eure Antworten, rolfonso flying Moderator Beiträge: 9088 Registriert: 14.8.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 8.9.2012 um 10:39   Zitat: Muss der Ansatz beim Strippen von UG-Hefen eigentlich gekühlt werden Nein! Die Hefe wird genau so wie obergärige Hefe vermehrt. Erst wenn Du eine ausreichende Hefemenge hast, solltest Du sie langsam an die kalte Gärung gewöhnen... [Editiert am 8.9.2012 um 10:48 von flying] ____________________ "Fermentation und Zivilisation sind untrennbar verbunden" (John Ciardi) Antwort 1 tauroplu Administrator Beiträge: 10493 Registriert: 23.10.2005 Status: Online Geschlecht: erstellt am: 8.9.2012 um 10:44   Ich habe es mal im Wiki ergänzt. ____________________ „Lass die anderen mit Fichten- und Tannensprossen würzen, der Hopfen ist das Beste, was die Natur uns bietet.“ Aus "Das Erbe des Bierzauberers" von Günther Thömmes, Gmeiner Verlag Antwort 2 rolfonso Senior Member Beiträge: 277 Registriert: 1.7.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 8.9.2012 um 13:25   @michael......und ich habs Wiki nicht sorgfältig genug durchgelesen Geniales Forum. Wenn ich nochmal ins Brauen einsteigen würde, würde ich mir kein Buch mehr kaufen. Trashs Braubuch und das Forum...da hat man ausgesorgt Gruß, Rolf Antwort 3 tauroplu Administrator Beiträge: 10493 Registriert: 23.10.2005 Status: Online Geschlecht: erstellt am: 8.9.2012 um 14:36   Hallo, Rolf, nee, nee, ich habe das eben erst geändert auf Deinen post hin. Als Du da im Wiki gelesen hast, stand es noch nicht drin Gruß Michael ____________________ „Lass die anderen mit Fichten- und Tannensprossen würzen, der Hopfen ist das Beste, was die Natur uns bietet.“ Aus "Das Erbe des Bierzauberers" von Günther Thömmes, Gmeiner Verlag Antwort 4