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Autor: Betreff: Schroten hws Senior Member Beiträge: 116 Registriert: 4.12.2004 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 17.4.2005 um 12:04   Liebe Gemeinde (es ist schließlich Sonntag), ich lese gerade in einem anderen Treadt, dass mit Walzenmühlen geschrotet wird. Mach' ich da was falsch, weil ich eine Mühle mit Ober- und Unterstein benutze? Ich schrote sehr grob. Adeus HWS ____________________ Adeus HWS Malte Posting Freak Beiträge: 1542 Registriert: 16.9.2004 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 17.4.2005 um 12:18   Hallo HWS! In der Praxis wird mit Walzenmühlen gearbeitet. Für Hobbybrauer am besten eine 2-Walzen-Mühle, Großbrauereien haben oft 6-Walzen-Mühlen. Wenn du mit zwei Mühlsteinen arbeitest ist das aber genauso gut, wenn das Schrot ordentlich ist. Da wir, wie ich letztens schonmal geschrieben habe, auf Ausbeute wenig Wert legen sollten ist ein Grobschrot genau das Richtige. Ein Feinschrot fördert zwar die Ausbeute, aber dann kannste auch stundenlang Abläutern, wenn du die Würze überhaupt blank bekommst!!! Und da ist ein zügiges Abläutern doch wohl wichtiger als eine gute Ausbeutezahl, oder? Also schön weiter mit den Mühlsteinen arbeiten! Gruß Malte ____________________ "Zeige mir eine Frau, die wirklich Gefallen am Bier findet, und ich erobere die Welt." Kaiser Wilhelm II (1859-1941) Antwort 1 meistermelber Senior Member Beiträge: 450 Registriert: 5.12.2004 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 17.4.2005 um 14:24   Hallo HWS, ich arbeite auch mit einer Getreidemühle und habe einige Versuche mit der Schrotgröße unternommen. Es ist eindrucksvoll: Je feiner das Schrot, desto größer die Ausbeute (wer hätte das gedacht?), interessant ist nur, wie geringfügig feiner das Schrot sein muss, um die Ausbeute um sagen wir 8% zu verbessern: Mit dem Auge eigentlich nicht erkennbar. Man sieht nur später im Treberkuchen, dass der Mehlanteil größer ist. Ich spare dadurch einiges an Malz ein. Da ich mit dem Panzerschlauch läutere (uups, hab die Lizenzgebühr noch nicht bezahlt...), brauch ich mich um Läuterzeiten nicht zu kümmern. Das Ding würde wahrscheinlich auch Mehltreber klar kriegen. So weit habe ich es allerdings noch nicht getrieben, weil ich mir die Spelzen erhalten will. Gruß Mel ____________________ I'm very serious about having fun. (Bobby McFerrin) Antwort 2 hws Senior Member Beiträge: 116 Registriert: 4.12.2004 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 17.4.2005 um 15:10   DAnke, damit komm' ich klar. Macht's gut (aber nicht zu oft) HWS ____________________ Adeus HWS Antwort 3