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Autor: Betreff: CO2 im Dubbel? andreas_obermeier Junior Member Beiträge: 12 Registriert: 30.8.2012 Status: Offline erstellt am: 12.9.2012 um 15:35   Hab gestern meinen 2. Brautag gehabt und heute blubbert die Wyeast Belgian Abbey (1762) schon fleißig. Es soll ein Dubbel werden. Dabei hätte ich jetz aber folgende Frage: Wie weit wird ein Dubbel aufcarbonisiert? Irgendwo habe ich ca. 5g/L gelesen, das war aber nicht wirklich belegt. Passt der Wert? VG Andreas Boludo Moderator Beiträge: 9432 Registriert: 12.11.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 12.9.2012 um 15:42   Ich würd da auf mindestens 6g CO2/Liter gehen. Stefan Antwort 1 tauroplu Administrator Beiträge: 10493 Registriert: 23.10.2005 Status: Online Geschlecht: erstellt am: 12.9.2012 um 15:50   Meiner Meinung nach vertragen Bock- bzw. Doppelbockbiere keine so hohe Karbonisierung. Ich würde 5 g/l nehmen. Gruß Michael ____________________ „Lass die anderen mit Fichten- und Tannensprossen würzen, der Hopfen ist das Beste, was die Natur uns bietet.“ Aus "Das Erbe des Bierzauberers" von Günther Thömmes, Gmeiner Verlag Antwort 2 andreas_obermeier Junior Member Beiträge: 12 Registriert: 30.8.2012 Status: Offline erstellt am: 12.9.2012 um 15:58   Vielen Dank schonmal für die Antworten. Ich habs mal auf Englisch gegoogelt und schon findet man was http://www.mashspargeboil.com/achieving-the-right-carbonation -in-your-home-brew-beer/ Dort steht "Belgian Dubbel Ale 2.3-2.9 vols." Die Dichte von CO2 ist etwa 2g/L. Das entspricht dann etwa 4,6 bis 5,8g CO2 pro Liter Bier. Ich denke da lieg ich dann mit 5g/L gut drin. VG Andreas Antwort 3