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Autor: Betreff: Hopfenstopfen nach Flaschenabfüllung !? Rage Posting Freak Beiträge: 755 Registriert: 30.12.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 15.9.2012 um 15:51   Hi Leute , ich habe leider ein Bier mit leichtem Gemüse geschmack (ungewollt) gebraut. Jetzt habe ich mir gedacht ,dass ich nochmal alle Flaschen (25L) in einen Gäreimer schütte und dann mit 100-200g Cascade Hopfenstopfe und es nochmal eine woche reifen lassen. So das der sehr starke cascade geschmack den Gemüse gemach überwiegt. Nach einer Woche würde ich dann mit Zucker wieder in flaschen ziehen . Geht das ? macht das meine Hefe noch mit ? lg roland ____________________ ************************* ************************* Der Rossberger Senior Member Beiträge: 172 Registriert: 4.9.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 15.9.2012 um 16:06   Hallo, das dürfte technisch gesehen durchaus funktionieren. Ich würde das aber am ehesten vergleichen mit '...den Schimmel an den Kellerwänden einfach mit weisser Farbe übertünchen'. Für mich: no go. Hast Du ne Idee woher der Gemüsengeschmack kommt? VG Oliver ____________________ ...der letzte von den V8 Abfängern. 'N echter Oldtimer. Wär 'n Jammer wenn man den in die Luft jagen würde... Antwort 1 Rage Posting Freak Beiträge: 755 Registriert: 30.12.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 15.9.2012 um 16:38   Hi , also Malz und zu wenig kochen kann es eigentlich nicht sein . Gekocht habe ich 90 Min und Malz hatte ich einen anderen Sud auch schon . Ich glaube ich versuche es mal mit Reife wegzubekommen wenn nicht werde ich wohl das mitdemstopfen probieren . lg roland ____________________ ************************* ************************* Antwort 2 Kubus Senior Member Beiträge: 410 Registriert: 31.10.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 15.9.2012 um 17:25   Wenn du mit dem Malz noch keine Probleme hattest, könnte eine Infektion die Ursache sein. Wie kühlst du die Würze nach dem Kochen runter? [Editiert am 15.9.2012 um 17:25 von Kubus] Antwort 3 Der Rossberger Senior Member Beiträge: 172 Registriert: 4.9.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 15.9.2012 um 17:37   ...und vor allem: welche Hefe, fortgeführt?? VG Oliver ____________________ ...der letzte von den V8 Abfängern. 'N echter Oldtimer. Wär 'n Jammer wenn man den in die Luft jagen würde... Antwort 4 Rage Posting Freak Beiträge: 755 Registriert: 30.12.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 15.9.2012 um 19:35   Hi , Hefe S04 frisch aus der Packung ! Gekühlt würd in ca. 45-60 min Lg Roland ____________________ ************************* ************************* Antwort 5