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Autor: Betreff: Hacker Oktoberfest Maerzen JanBr Posting Freak Beiträge: 5619 Registriert: 12.4.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 19.9.2012 um 20:46   Nummer Zwei. Vorweg, Hacker ist mit Abstand meine letzte Wahl aller Muenchner Biere. Persoenlich empfinde ich das Edelhell z.B. als untrinkbar. Noch dazu machen mir Biere, die es auch noch Jahre nach Abriss der Brauerei erhaeltlich sind Angst. Das Bier hat eine frische, malzig, leicht hopfige Nase. Nicht unangenehm. Zur Farbe, laut Etikett traditionell.... ich bin keinen Kilometer von der Wies'n aufgewachsen und hab ehrlich gesagt noch nie so ein dunkles Wies'nbier gesehen. Allerdings geht meine Erinnerung natürlich nicht bis 1810 zur Ur- Wiesn zurueck und frueher gab's in Muenchen dunkles Bier. Naja, egal. Die Blume ist schneeweiss und maessig haltbar. Geschmacklich, malzig, etwas Hopfen, nicht schlecht, aber mit seltsam metallischem Nachgeschmack. Etwas mastig vielleicht? Auch das Maerzen von Hacker uebezeugt mich nicht 100%ig. Gruss Jan tauroplu Administrator Beiträge: 10493 Registriert: 23.10.2005 Status: Online Geschlecht: erstellt am: 19.9.2012 um 20:52   Hi, Jan, Deine Erfahrungen und Eindrücke decken sich zu 100% mit den meinen, was die Hackerbiere angeht. Den Hacker Pschorr Animator finde ich recht lecker, das war's dann aber auch schon. Diese metallische Note zieht sich irgendwie durch, aber beim Animator habe ich sie bisher noch nicht erschmeckt. Gruß Michael ____________________ „Lass die anderen mit Fichten- und Tannensprossen würzen, der Hopfen ist das Beste, was die Natur uns bietet.“ Aus "Das Erbe des Bierzauberers" von Günther Thömmes, Gmeiner Verlag Antwort 1 gulp Posting Freak Beiträge: 3937 Registriert: 20.7.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 19.9.2012 um 20:53   Zitat: Allerdings geht meine Erinnerung natürlich nicht bis 1810 zur Ur- Wiesn zurueck Und ich dachte immer du warst schon 1516 dabei... duck und wech Peter Antwort 2 JanBr Posting Freak Beiträge: 5619 Registriert: 12.4.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 19.9.2012 um 21:00   Dabei schon, ich sagte ja nur ich kann mich nicht mehr erinnern Michael, vielleicht die letzte verblieben Eisenpfanne? Prost Jan Antwort 3 tauroplu Administrator Beiträge: 10493 Registriert: 23.10.2005 Status: Online Geschlecht: erstellt am: 19.9.2012 um 21:02   Jo, und die enthält dann auch viel blutbildendes Eisen...aber schmecken tut's mir trotzdem nicht. Eine gewisse mineralische Note finde ich ja noch ok, aber zuviel ist zuviel. ____________________ „Lass die anderen mit Fichten- und Tannensprossen würzen, der Hopfen ist das Beste, was die Natur uns bietet.“ Aus "Das Erbe des Bierzauberers" von Günther Thömmes, Gmeiner Verlag Antwort 4 JanBr Posting Freak Beiträge: 5619 Registriert: 12.4.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 19.9.2012 um 21:07   Jetzt weiss ich auch warum die Eisenbruecke die nahe der ehemaligen Brauerei steht Hackerbruecke heisst. Nicht weil die Brauerei um die Ecke war, sonderm weil das Bier und die Bruecke den selben Eisenhehalt aufweisen http://www.google.de/imgres?imgurl=http://upload.wikimedia.or g/wikipedia/commons/thumb/4/45/Hackerbruecke_Muenchen-2.jpg/220px-Hackerbru ecke_Muenchen-2.jpg&imgrefurl=http://de.wikipedia.org/wiki/Hackerbr%25C3%25 BCcke&h=167&w=220&sz=11&tbnid=-OZ3w3pOx9wztM:&tbnh=133&tbnw=176&prev=/searc h%3Fq%3Dhackerbr%25C3%25BCcke%26tbm%3Disch%26tbo%3Du&zoom=1&q=hackerbrücke& usg=__TYs3QK_qDOWrPngYUL6EDBAjvrw=&docid=2RWZN3cP0VLnfM&hl=de&sa=X&ei=HyZaU L3qCo_asgbq4YCgDQ&ved=0CEIQ9QEwAg Jan [Editiert am 19.9.2012 um 21:09 von JanBr] Antwort 5 andreas23 Posting Freak Beiträge: 954 Registriert: 1.5.2011 Status: Offline erstellt am: 19.9.2012 um 21:15   Tatsächlich war das Oktoberfestbier früher viel dunkler als heute. Steht jedenfalls überall, mal gucken, ob jemand dafür Belege findet. Antwort 6 JanBr Posting Freak Beiträge: 5619 Registriert: 12.4.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 19.9.2012 um 21:22   Es würde Sinn machen. Ich hab schon viel gegooglt aber nicht greifbares gefunden. Es gibt einige andeutungen. Aber auch dann, wenn schon historisch richtig dann bitte auch mit 100% MüMa Schüttung. Aber nochmal zurück zum Bier, wenn es wärmer wird, kommt noch eine leichte Maggi Note durch. Jan Antwort 7 andreas23 Posting Freak Beiträge: 954 Registriert: 1.5.2011 Status: Offline erstellt am: 19.9.2012 um 21:27   Na da kommen wir der Sache näher: http://oktoberfest.blog.de/2009/09/23/oktoberfestbier-wisse n-7023400/ Früher war Münchner Bier dunkles Bier aus Münchner Malz (wenig überraschend, oder?). 1872 hat dann Josef Sedlmayr es geschafft, dem Schottenhamel ein Wiener Lager anzudrehen, das prompt sehr beliebt wurde. Wiener ist ein bernstenfarbenes bis rötliches Lagerbier aus, wer hätte es gedacht, Wiener Malz. Mehr über das Wiener hier: http://www.beerculture.org/2008/01/27/vienna-and-vienna-lag er/ Es ist also wie immer: wenn man von "historisch" oder "traditionell" redet, muß man schon die Jahreszahl dazusagen. Und ich habe gerade große Lust bekommen, ein schwach gehopftes Dekoktionsbier aus 100% Wiener herzustellen. Antwort 8 JanBr Posting Freak Beiträge: 5619 Registriert: 12.4.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 19.9.2012 um 21:31   Ich wuerde jetzt aber mal frech sagen fuer ein Wiener Maerzen ist das Hacker zu dunkel, fuer 100% MüMa ist es zu hell. Jan Antwort 9 gulp Posting Freak Beiträge: 3937 Registriert: 20.7.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 19.9.2012 um 21:35   Maggi, würg, brrr. Letztes Jahr habe ich mal alle Oktoberfestbiere durchprobiert und erinnere mich dunkel, dass das Hofbräuhaus noch am besten war. Heuer tue ich mir das nicht mehr an. Gruß Peter Antwort 10 JanBr Posting Freak Beiträge: 5619 Registriert: 12.4.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 19.9.2012 um 21:46   Ich hab ja Nachholbedarf Jan Antwort 11 gulp Posting Freak Beiträge: 3937 Registriert: 20.7.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 19.9.2012 um 21:51   Absolut verständlich! Hoffentlich sind die noch nicht getesteten besser! Peter Antwort 12 FantaRainer Posting Freak Beiträge: 565 Registriert: 17.4.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 19.9.2012 um 21:54   N'abend, hab gerade mit meiner Freundin die 2 Liter bügelflasche geleert und wollte eigentlich einen verkostungsbericht Posten. Allerdings kann ich mich jetzt einfach hier anschliesen: sehr malzig, metallischer fehlgeschmack und meiner Meinung nach zu süß! Dem Bier fehlt Hopfen! Allerdings ist die 2 Liter Flasche extrem geil und deswegen hab ichs in erster Linie auch gekauft Meines sah ein bisschen heller aus glaube ich... Kann aber auch täuschen. Gute Nacht! Gruß, Robin Kurzes Update: Die 1,5L die ich von den 2 abbekommen hab (meiner Freundin hats nicht geschmeckt...) haben mir wie erwartet einen etwas dicken Kopf beschwert. Diese schweren süßen Biere sind einfach nicht mein ding... [Editiert am 20.9.2012 um 09:37 von FantaRainer] ____________________ "Ein intelligenter Mann ist manchmal dazu gezwungen betrunken zu sein, um Zeit mit Idioten zu verbringen" (Hemingway) Antwort 13 emjay2812 Posting Freak Beiträge: 1784 Registriert: 27.3.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 20.9.2012 um 07:30   Von den Münchnern Bieren mag ich persönlich am liebsten Augustiner und Spaten. Vor allem das Spaten Oktoberfestbier ist für ein Helles eher herb geraten, was dem süßen Malzkörper einen guten Widerpart bietet. ____________________ Immer wenn man denkt das Niveau ist schon im Keller, kommt ein Bagger und hebt noch 4 Etagen aus. (Oliver Kalkofe) Antwort 14