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Autor: Betreff: Höhe des Läuterblech HerrChimay Senior Member Beiträge: 460 Registriert: 22.6.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 23.9.2012 um 00:47   Hallo Ich bin gerade dabei mein Läuterblech fertig zu basteln. Der Topf hat einen Ablauf im Boden. Wieviel Abstand sollte das Läuterblech zum Boden haben? Zuviel verbaucht Volumen, zu niedrig lässt den Strömungsfluss über den Ablauf zu schnell werden? Danke für jeden Ratschlag. Grüße, Phil Brauwolf Posting Freak Beiträge: 3548 Registriert: 26.2.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 23.9.2012 um 07:31   1 cm genügt. Professionelle Siebböden haben 2cm, aber auch nur damit der CIP Sprühkopf drunterpasst. Wieso sollte ein niedriges Läuterblech den Strömungsfluß beschleunigen? Cheers, Ruthard ____________________ Mein Blog: Brew24.com Antwort 1 Bierjunge Posting Freak Beiträge: 2084 Registriert: 28.10.2009 Status: Offline erstellt am: 23.9.2012 um 08:19   Was genau sind Deine Bedenken hinsichtlich der zum Bodenablauf hin schneller werdenden Strömung? Dass diese für eine ungleichmäßige Druckverteilung über den Läuterboden sorgt? Ich denke, schon bei den genannten 10 mm ist der Effekt zu vernachlässigen. Schon 5 cm vom Auslauf entfernt hättest Du bei 1 l/min Läutergeschwindigkeit eine radiale Fließgeschwindigkeit von nur 5 mm/sec, oder eine Druckabsenkung von (wenn ich richtig überschlagen habe) einem Zehntausendstel Millibar. Na und? Oder dass dadurch am Boden abgesetztes Mehl mitgerissen wird? Aber am höchsten ist die Fließgeschwindigkeit beim Vorschießen, dann wird wenigstens richtig ausgeputzt... Dem gegenüber überwiegen bei zu großem Totraum die Nachteile zu langen Vorschießens/Rezirkulierens, bis die Würze klar läuft. Oder einer zu großen Wasser/Würzemenge zum Vorlegen, um den Boden zu bedecken. Oder der Temperaturverfälschung bei Zubrühverfahren. Ich bin daher auch der Ansicht, besser so tief, wie konstruktiv sinnvoll möglich. Moritz [Editiert am 23.9.2012 um 08:55 von Bierjunge] ____________________ Glaubte ich an die Reinkarnation, so wollte ich als Hefepilz wiedergeboren werden. Antwort 2 HerrChimay Senior Member Beiträge: 460 Registriert: 22.6.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 23.9.2012 um 13:04   Super, danke euch beiden! Meine Fragen wurden restlos beantwortet. Ich werde 1cm-2cm über den Boden gehen. P.S. Ich meinte übrigens die ungleiche Druckverteilung über dem Läuterboden. Aber das ist dann aj wirklich zu vernachlässigen. Antwort 3