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Autor: Betreff: ... nun kann ich kein Bier mehr kaufen gehen ... FREI-Bier Senior Member Beiträge: 453 Registriert: 22.3.2004 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 24.4.2005 um 18:09   Hi, ist Euch das auch schon einmal aufgefallen: Euer selbstgebrautes ist gerage alle und Ihr geht deshalb in einen Getränkemarkt um ein Bier, was Ihr früher (vor dem Bierbrauen) oft getrunken habt zu kaufen. Zu Hause dann ab auf die Couch - Bier auf - einschenken - Glas zum Mund führen und ........ iiiiiiiiiihhhhhhhhh - pfui - bäääääääähhhhh. Das Zeug schmeckt überhaupt nicht !!!!! Mir ging das zumindest nun schon des Öfteren so - man hat sich doch tatsächlich schon sehr an das leckere Selbstgebraute gewöhnt, dass nur noch seeehr wenige Kaufbiere vom Gaumen akzeptiert werden ... Bin ich da nun Hypersensibel oder geht es Euch auch so ??? Andi Tibor Senior Member Beiträge: 321 Registriert: 30.9.2003 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 24.4.2005 um 19:01   Mir gehts genauso. Zum Glück gibts aber in Düsseldorf noch einige gute Hausbrauereien. Gruß Tibor ____________________ Besser bang jeloofe als kühn jefalle. Wen jemand einen Rechtschreibefehler findet, der darf ihn behalten. ******Meine Webside****** Antwort 1 FREI-Bier Senior Member Beiträge: 453 Registriert: 22.3.2004 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 24.4.2005 um 19:05   Zitat: Zum Glück gibts aber in Düsseldorf noch einige gute Hausbrauereien. Oh ja - da hast Du Glück ... Antwort 2 Masi Member Beiträge: 62 Registriert: 28.9.2003 Status: Offline erstellt am: 24.4.2005 um 19:07   Hallo, kann ich auch bestätigen. Zum Glück hab ich genug Selbstgebrautes im Keller Grüße Markus Antwort 3 Malte Posting Freak Beiträge: 1542 Registriert: 16.9.2004 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 24.4.2005 um 21:46   Alles reine Gewöhnungssache! Hektoliter-Millionäre brauen ihr Bier schließlich auch nicht anders als ein Hausbrauer! Geht ja gar nicht anders! ____________________ "Zeige mir eine Frau, die wirklich Gefallen am Bier findet, und ich erobere die Welt." Kaiser Wilhelm II (1859-1941) Antwort 4 saeufer Senior Member Beiträge: 356 Registriert: 7.3.2004 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 24.4.2005 um 22:17   Hallöchen, ich versuche immer möglichst objektiv zu bleiben. Natürlich trinke ich auch am liebsten Selbstgebrautes, Aber deshalb finde ich nix verwerfliches daran Kaufbier zu trinken. Allerdings nur solange das Kaufbier ohne jede Chemie und nach dem deutschen Reinheitsgebot gebraut ist (also auch ohne Farbstoffe, Zucker, Klärmittel, o.ä.). Und wenn wir mal ganz ehrlich sind: Versuchen wir nicht alle unser Bier nach einem uns bekannten Ideal zu brauen? Grüsse ... Säufer ____________________ ...als Gott vom Affen enttäuscht war schuf er den Menschen...weitere Experimente hat er sich seit dem lieber verkniffen... Antwort 5 Wolf   Gast erstellt am: 24.4.2005 um 23:35   Hallo, Zitat: Versuchen wir nicht alle unser Bier nach einem uns bekannten Ideal zu brauen? Das habe ich, ehrlich gesagt, noch nie versucht. Erstens weil ich kein "ideales" Bier (was ist das überhaupt??) vor Augen habe, wenn ich braue und zweitens habe ich auch nicht das entsprechende Malz, um ein "Idealbier" nachzubrauen. Klärmittel dürfen übrigens sehr wohl nach dem Deutschen oder Bayerischen Reinheitsgebot zugesetzt werden, nur steht es auf den Flaschen nicht drauf. Zitatanfang: Nach dem »vorläufigen Biergesetz« können nämlich Klärmittel zum Einsatz kommen. Das sind Stoffe, die »mechanisch oder absorbierend wirken und bis auf gesundheitlich, geruchlich und geschmacklich unbedenkliche, technisch unvermeidbare Anteile wieder ausgeschieden werden«. Zitatende. Grüße Wolfgang Antwort 6 Rainer Posting Freak Beiträge: 1199 Registriert: 28.7.2002 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 25.4.2005 um 07:12   Hallo, kann mich da Tibor anschließen, allerdings halte ich dann auch Ausschau nach mir völlig fremden Biersorten. Jetzt z B. hab ich ein paar Flaschen Dampfbier gekauft. Weiß zwar nicht was das ist, aber werde es mal probieren. Gruß Rainer ____________________ Antwort 7 Brause Member Beiträge: 98 Registriert: 24.6.2004 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 25.4.2005 um 08:56   @Rainer weil die obergärige (offene) Gärung abging wie heavybytes Turbohefe und an der Oberfläche platzende Co-2-Blasen den Eindruck erweckten als würde es dampfen... aber was erzähle ich? guckst Du hier: www.dampfbier.de nette website wie ich finde! ____________________ "...besser der Arsch leidet Frost,als der Hals Durst!" (Martin Luther) Antwort 8 Rainer Posting Freak Beiträge: 1199 Registriert: 28.7.2002 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 25.4.2005 um 09:14   Hallo Brause, Danke für Antwort und den Link, jetzt kann ich mir wenigstens etwas darunter vorstellen. Gruß Rainer ____________________ Antwort 9 Malte Posting Freak Beiträge: 1542 Registriert: 16.9.2004 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 25.4.2005 um 10:43   Zitat: Klärmittel dürfen übrigens sehr wohl nach dem Deutschen oder Bayerischen Reinheitsgebot zugesetzt werden, nur steht es auf den Flaschen nicht drauf. Zitatanfang: Nach dem »vorläufigen Biergesetz« können nämlich Klärmittel zum Einsatz kommen. Das sind Stoffe, die »mechanisch oder absorbierend wirken und bis auf gesundheitlich, geruchlich und geschmacklich unbedenkliche, technisch unvermeidbare Anteile wieder ausgeschieden werden«. Zitatende. Um mal genauer auf diese Klärmittel einzugehen, es handelt sich dabei um Kieselguren, Kieselgele und Polyvenylpolypyrolidon (PVPP). Dabei sollte man zwei Sachen vermerken: 1. Das Zeuch geht zu 100% wieder aus dem Bier raus. Sieht man auch daran, das dieses Bier völlig blank ist. Und das staubige, mehlähnliche Pulver läßt sofort eine Trübung entstehen. Kieselgut hat dabei nur eine Siebfunktion. Kieselgele und PVPP absorbieren Stoffe wie z.B. Eiweiß. 2. Die Bierfiltration (diese Stoffe werden bei ALLEN blanken Bieren eingesetzt; nur bei geringem Ausstoß ist membranfiltration eine Alternative) verlängert das MHD und macht somit das Bier preiswerter. Biere, die nur einen Monat haltbar sind sind auch dementsprechend teurer (siehe Düsseldorfer Altbiere)! @ Brause Das mit der Gärung ist dann die dritte Möglichkeit, die ich zum Dampfbier höre. Die Beheizung der Pfanne mit Dampf ist eine Alternative, genau wie das Abblasen der entleerten Tanks. Das "dampft" auch schön... Gruß Malte ____________________ "Zeige mir eine Frau, die wirklich Gefallen am Bier findet, und ich erobere die Welt." Kaiser Wilhelm II (1859-1941) Antwort 10 Brause Member Beiträge: 98 Registriert: 24.6.2004 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 25.4.2005 um 10:49   @Malte un Rainer Letztere Version wird übrigens bei der Borbecker Dampf Bier-Brauerei kolportiert! guckst Du www.dampfe.com ____________________ "...besser der Arsch leidet Frost,als der Hals Durst!" (Martin Luther) Antwort 11 pilsnerpaule Member Beiträge: 71 Registriert: 13.4.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 25.4.2005 um 11:08   Hallo, NEIN NEIN ich kann dir einfach nur recht geben! so ging es mir schon nach dem ersten fass selbstgebrautem! deswegen werd ich auch erweitern und aufstocken damit sowas nie wieder passiert und ich zum händler gehen muß! ich kann mir nicht vorstellen das es einbildung ist also nicht beunruhigt sein du bist nicht allein und hast keine unbekannte krankheit(lach) gruß pilsnerpaule Antwort 12