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Autor: Betreff: Wie carbonisiert ihr lager?... Maddin75 Senior Member Beiträge: 311 Registriert: 25.12.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 6.10.2012 um 17:01   Hallo freunde! Ich habe die carbonisierung meiner lagerbiere noch nicht so richtig im griff. Ich möchte, wenn ich von der flasche trinke nicht gleich den mund mit schaum voll haben, und wenn ich ins glas einschenke ein schön perlendes bier haben. Wie hoch carbonisiert ihr lager? Im moment tendiere ich auf 6g/l Danke im voraus Maddin tauroplu Administrator Beiträge: 10493 Registriert: 23.10.2005 Status: Online Geschlecht: erstellt am: 6.10.2012 um 17:05   Watt? 6g/l??? Nimm mal 5 - 5,3, dann passts. ____________________ „Lass die anderen mit Fichten- und Tannensprossen würzen, der Hopfen ist das Beste, was die Natur uns bietet.“ Aus "Das Erbe des Bierzauberers" von Günther Thömmes, Gmeiner Verlag Antwort 1 Berliner Moderator Beiträge: 4024 Registriert: 7.4.2006 Status: Offline erstellt am: 6.10.2012 um 17:10   Ich mag eher magenfreundliche 4,5 - 5 g/l. [Editiert am 6.10.2012 um 17:10 von Berliner] ____________________ Gruß vom Berliner Antwort 2 ZeroDome Posting Freak Beiträge: 1478 Registriert: 3.3.2007 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 6.10.2012 um 18:25   Hi, also ich gehe auch Richtung 4,5 g/L. Wir hatten hier doch auch mal eine Diskussion drüber, dass wohl bei den meisten Rechnern im Endeffekt ein höherer Wert rauskommt, als berechnet!? Und immer schön drauf achten, dass es auch gut ausgegoren ist vor dem Abfüllen. Zu meiner Anfangszeit mit untergärigen hatte ich oft Probleme mit zu hohrer Karbonisierung weil eben noch unvergärter Restextrakt vorhanden war (lag überwiegend an zu wenig Hefe und Wyeast Schlafhefen wie die Bavarian Lager). lg Dominic ____________________ Viele Grüße Dominic Antwort 3 Maddin75 Senior Member Beiträge: 311 Registriert: 25.12.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 6.10.2012 um 18:30   Darum lasse ich meine ug's immer 2 wochen ausgären. Netter nebeneffekt: das bier wird sehr klar. Ich versuchs beim nächsten mal mit 5,5g/l Antwort 4 Vani Senior Member Beiträge: 248 Registriert: 20.2.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 6.10.2012 um 18:34   5,5 g/l finde ich persönlich als ideal. Darunter ist es mir zu lasch. Antwort 5 Boludo Moderator Beiträge: 9432 Registriert: 12.11.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 6.10.2012 um 18:55   Mein letztes untergäriges brauchte 4 Wochen (4 Päckchen 34/70 auf 55 Liter). Ich geh da auf 5g CO2/L, früher hab ich immer 4,5g gemacht, 5,5g wären mir zuviel. Stefan Antwort 6