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Autor: Betreff: ZEBULON's BBPCPA Waconia Posting Freak Beiträge: 3129 Registriert: 1.4.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 23.10.2012 um 21:22   Da ich noch auf bestellten Hopfen warte, morgen aber brauen will/muss, habe ich bei dem Rezept meine Restehopfen eingebaut. Außerdem wird dieses PA gebraucht um den Innenausbau meiner Hütte zu finanzieren. Elektro und Eingangstüre setzen machen zwei Kumpels und die haben sicher Durst. *ggg Außerdem will ich die Anordnung der Anlage testen und sehen, ob der Platz ausreicht, noch kann ich ja improvisieren. Hier also mein ZEBULON „BauBrauPauseCabanaPaleAle“ (BBPCPA) Schüttung: 65% Pale Ale 15% Wiener 15% Münchner 5%Maisflocken Und wie so oft Cornflakes, 5-fach Flocken (je ne Hand voll) und 500gr. Honig für die letzten 10 Min beim kochen. Eingemaischt wird bei 48° 1 Rast bei 57° für 20 Min 2 Rast bei 63° für 40 Min 3 Rast bei 72° für 20 Min Abmaischen bei 78° Hopfenkochen 90 Min ohne VWH Tradition Dolden 70 Min East Kent Golding 60 Min Fuggles und Cascade für 30 Min WP nochmal reichlich Cascade Das Ganze darf sich diesmal die S-04 vornehmen und gestopft wird nach der Hochkrause mit nochmals Cascade. 40 Ltr. bei 16°P, 17 EBC und 70 IBU Wie hört sich das für Euch an? [Editiert am 23.10.2012 um 21:23 von Waconia] ____________________ Bierinale - Festival der kreativen Braumanufakturen ZEBULON Braumanufaktur Bier mit Leib und Seele. Zertifiziertes Mitglied der "Worschtmarktbrauerbubenbieratenbartei" WBBBB. tempestas Senior Member Beiträge: 119 Registriert: 5.12.2011 Status: Offline erstellt am: 23.10.2012 um 23:04   Warum nimmst du Tradition als Bitterhopfen? Halte ich für ziemliche Verschwendung. Musst du wissen. Hätte noch HerkulesHopfenDolden 17% Alpha in der Gefriertruhe, falls es daran liegen sollte, trett dir gern was ab. Ansonsten hab ich bei der Verwendung von Pale Ale eigentlich immer auch gute Erfahrungen mit der Kombirast gemacht. Aber das dürfte schon was Gutes werden, was sich da in Wachenheim zusammenbraut. Eigene Brauhütte, da werd ich doch glatt neidisch. Antwort 1 hoepfli Posting Freak Beiträge: 2942 Registriert: 29.4.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 23.10.2012 um 23:25   Zitat: Eingemaischt wird bei 48° 1 Rast bei 57° für 20 Min Ich maische immer bei 58 Grad ein und raste dann für 10 Minuten bei rund 55 Grad, ergibt einen super Schaum, einfach genial. Ansonsten stelle ich mir das Pale Ale richtig gut vor, mach es, Waconia! Antwort 2