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Autor: Betreff: Erstes eigenes Brauen - Theresien Urmärzen johannes1983 Junior Member Beiträge: 31 Registriert: 28.10.2012 Status: Offline erstellt am: 28.10.2012 um 11:41   Hallo zusammen, in den nächsten Tagen gehe ich das erstmal allein ans Brauen. Ich habe mir beim Hobbybrauerversand das Startset bestellt und als Malzmischung das Theresien Urmärzen ausgewählt. Weiß jemand, ob eine genaue Anleitung dabei ist? Danke für eine erste Hilfe...:-) TrashHunter Posting Freak Beiträge: 5714 Registriert: 16.8.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 28.10.2012 um 11:48   Moin Bei fertigen Malzmischungen ist üblicherweise auch ein Brauplan dabei. Würde auch sonst kaum Sinn machen, da die Maischeführung und Hopfenkochzeiten ja maßgeblich am Endresultat beteiligt sind. Eine Malzmischung allein macht noch kein bestimmtes Bier. Erst die Summe aus Zutaten und Brauplan führt zum gewollten Bier. Greets Udo ____________________ Botschafter der WBBBB in Hessen Brauen ist die wahre Alchemie Hobbybrauer. TrashHunters Leitfaden für Einsteiger.2014 Tredition Verlag Antwort 1 johannes1983 Junior Member Beiträge: 31 Registriert: 28.10.2012 Status: Offline erstellt am: 28.10.2012 um 11:59   hi, vielen Dank für die schnelle Antwort! Antwort 2 heizer Member Beiträge: 64 Registriert: 19.10.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 28.10.2012 um 14:43   Die Brauanleitungen von HuM sind rudimentär, geben lediglich Wassermengen, Temperaturen und Rastzeiten für Kesselinfusion, sowie die Hopfenzugaben vor. Die Grundregeln muss man also schon kennen. In Verbindung mit dem zugehörigen Buch aus dem das Rezept stammt (Hubert Hanghofer "Gutes Bier selbst brauen"), lässt sich das aber auch ohne grosse Vorkenntnise erarbeiten. Dort finden sich auch Infos zur empfohlenen Wasseraufbereitung. Bitte beachte, dass das Ur-Märzen Rezept eine untergärige Hefe enthält, die lt. Autor bei 9-12 Grad gären soll. [Editiert am 28.10.2012 um 14:45 von heizer] Antwort 3