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Autor: Betreff: Hopfenstopfen, lieber kühler oder wärmer?? Horstibus Posting Freak Beiträge: 1101 Registriert: 2.4.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 29.10.2012 um 18:55   Hi, Habe grade ein Strong Ale im kühlen Keller stehen (dürften 14-18° sein), von dem ich einen Teil abfülle und den Rest stopfe. Wie wirkjt sich die Temperatur beim Stopfen aus?? Wäre es besser, den Sud im Keller stehen zu lassen oder doch lieber bei Raumtemperatur den Hopfen ziehen lassen?? hopfige Grüße, Tobias [Editiert am 29.10.2012 um 18:56 von Horstibus] ____________________ Zertifiziertes Mitglied der "Worschtmarktbrauerbubenbieratenbartei" WBBBB Der jüngste und dienstälteste Brauer in der Bartei. Die Hopfung stirbt zuletzt... TrashHunter Posting Freak Beiträge: 5714 Registriert: 16.8.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 29.10.2012 um 19:19   Moin, aus eigener Erfahrung.... gib dem Stopfhopfen ein wenig mehr Temperatur, es lohnt sich auf jeden Fall. Die Auslösungsprozesse laufen bei erhöhter Temperatur intensiver ab. Greets Udo ____________________ Botschafter der WBBBB in Hessen Brauen ist die wahre Alchemie Hobbybrauer. TrashHunters Leitfaden für Einsteiger.2014 Tredition Verlag Antwort 1 Horstibus Posting Freak Beiträge: 1101 Registriert: 2.4.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 29.10.2012 um 19:37   Alles klar, werd ich so machen Ich glaub sowieso das Bierchen hat dort unten gefroren. ____________________ Zertifiziertes Mitglied der "Worschtmarktbrauerbubenbieratenbartei" WBBBB Der jüngste und dienstälteste Brauer in der Bartei. Die Hopfung stirbt zuletzt... Antwort 2 Horstibus Posting Freak Beiträge: 1101 Registriert: 2.4.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 29.10.2012 um 20:39   Boah jetzt hat mich echt der Hopfenteufel gepackt, ich hab die ganzen 100g Nelson Sauvin auf 12,5 Liter reingehauen. Es hat so Spaß gemacht und ich konnte mir ein teufliches Lachen nicht verkneifen ____________________ Zertifiziertes Mitglied der "Worschtmarktbrauerbubenbieratenbartei" WBBBB Der jüngste und dienstälteste Brauer in der Bartei. Die Hopfung stirbt zuletzt... Antwort 3 TrashHunter Posting Freak Beiträge: 5714 Registriert: 16.8.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 29.10.2012 um 21:59   8g/l zum Stopfen Das gibt ne Hopfenbombe... da wirst Du richtig Geduld haben müssen, ehe es trinkbar ist.... ohne dass Dir Haare aus den Ohren wachsen Heb Dir auf jeden Fall einen Liter davon auf und vergiss ihn am besten für rund ein Jahr im Keller ____________________ Botschafter der WBBBB in Hessen Brauen ist die wahre Alchemie Hobbybrauer. TrashHunters Leitfaden für Einsteiger.2014 Tredition Verlag Antwort 4 Horstibus Posting Freak Beiträge: 1101 Registriert: 2.4.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 29.10.2012 um 22:02   Wenn du willst kann ich dir ne Flasch in meinem Keller reservieren ____________________ Zertifiziertes Mitglied der "Worschtmarktbrauerbubenbieratenbartei" WBBBB Der jüngste und dienstälteste Brauer in der Bartei. Die Hopfung stirbt zuletzt... Antwort 5 TrashHunter Posting Freak Beiträge: 5714 Registriert: 16.8.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 29.10.2012 um 22:03   Mach das, die machen wir dann nächstes Jahr im Herbst bei Hannes auf (oder zwei oder drei) ____________________ Botschafter der WBBBB in Hessen Brauen ist die wahre Alchemie Hobbybrauer. TrashHunters Leitfaden für Einsteiger.2014 Tredition Verlag Antwort 6 Waconia Posting Freak Beiträge: 3129 Registriert: 1.4.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 29.10.2012 um 22:05   2 Flaschen aufheben. ____________________ Bierinale - Festival der kreativen Braumanufakturen ZEBULON Braumanufaktur Bier mit Leib und Seele. Zertifiziertes Mitglied der "Worschtmarktbrauerbubenbieratenbartei" WBBBB. Antwort 7 Horstibus Posting Freak Beiträge: 1101 Registriert: 2.4.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 29.10.2012 um 22:10   Abgemacht, dann hab ich quasi ne "Verpflichtung" ein paar Bierchen aufzuheben. Damit ist dann gewährleistet, dass diese Spezies nicht so schnell draufgeht wie etliche Kollegen davor. Am längsten hats 1 Flasche Roggenbock 7 Monate lang überlebt . ____________________ Zertifiziertes Mitglied der "Worschtmarktbrauerbubenbieratenbartei" WBBBB Der jüngste und dienstälteste Brauer in der Bartei. Die Hopfung stirbt zuletzt... Antwort 8 TrashHunter Posting Freak Beiträge: 5714 Registriert: 16.8.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 29.10.2012 um 22:21   Sieben Monate Ich glaub, ich hab noch ne Buddel vom Le Gauloisses Tarweè im Keller, die ich Sven schicken wollte... der hat seine Wette verloren weil ich meinen Gewindeschneider nicht abgebrochen habe und dann hab ich gesagt, dass er die Buddel doch bekommt... aber der hat sich nie wieder gemeldet... ( ) Meldet er sich nicht, lass ich die Buddel unangetastet, bis wir Deinen Bock im nächsten Herbst schlachten und dann trinken wir das LGT aus Schnapsgläschen als Nachspeise ____________________ Botschafter der WBBBB in Hessen Brauen ist die wahre Alchemie Hobbybrauer. TrashHunters Leitfaden für Einsteiger.2014 Tredition Verlag Antwort 9 Horstibus Posting Freak Beiträge: 1101 Registriert: 2.4.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 29.10.2012 um 22:27   Bald werde ich auch nen Erntedankbock brauen, den gibts dann auch dazu ____________________ Zertifiziertes Mitglied der "Worschtmarktbrauerbubenbieratenbartei" WBBBB Der jüngste und dienstälteste Brauer in der Bartei. Die Hopfung stirbt zuletzt... Antwort 10 Grima Posting Freak Beiträge: 1232 Registriert: 16.10.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 30.10.2012 um 06:05   Yeeeaaah Horsti, bei 8g/l fängt der Spass doch erst an!!! Zum Vergleich, mein Double IPA hatte 7g/l, soweit ich mich richtig erinnere. 125g Hopfenmischung auf ca. 17-18 Liter! Cheers, ich würd mich auch über ne Flasche freuen :-) Können ja mal tauschen Marco ____________________ Als letztes gebraut: Simcoe Lager, Mint Stout, Caramel Mild Ale Nächste Projekte: Strong Altbier, Sorachi Ace IPA, Weizen-Stout Antwort 11 Rage Posting Freak Beiträge: 755 Registriert: 30.12.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 30.10.2012 um 09:16   Nelson ist ein feiner Hopfen . Hab letztens erst 25 Liter mit 100g gestopft . Das Aroma haut einen einfach um . Mein IPA ist gerade mit Cascade und Nelson in HG mit Cascade (70%) und Nelson (30%) 120g gestopft. Freu ! Habs auch warm gestellt. :-) ____________________ ************************* ************************* Antwort 12 Bockbierfreund Senior Member Beiträge: 252 Registriert: 2.12.2004 Status: Offline erstellt am: 30.10.2012 um 10:24   Zu viel Hopfen in einem IPA oder Double IPA ? Das ist wie zu viel Käse auf einer Pizza. Das geht nicht. Mein letztes Double IPA hatte ich mit 140 gr auf 30 ltr. gestopft. 100 Dolden Fuggles und 40 Pellets Cascade. Die Vorderwürze hatte ich auch schon gehopft und dann noch ein bischen was in den Whirlpool. Hopfenkochen sah aus wie Algenblüte Aber was soll ich sagen das Bier war der Hammer und kein Gramm Hopfen zu wenig. Leider schon wieder alle....... [Editiert am 30.10.2012 um 10:26 von Bockbierfreund] ____________________ Erstaunlich, ändert mann an dem Wort Mama nur vier Buchstaben, so wird Bier daraus ! Antwort 13