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Autor: Betreff: Morgen ist mien zweiter Brautag, REZEPT..mit Abbey Malz? mable Senior Member Beiträge: 196 Registriert: 16.10.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 2.11.2012 um 21:59   hey leute.. morgen ist es soweit und ich braue zum zweiten mal so richtig mit heutiger vorfreude! was ich diesbezüglich fragen möchte: ich habe noch einiges an ABBEY MALZ und finde kaum irgendwo rezepte..dieses malz soll ja angeblich sehr gut für klosterbiere sein. ich habe ebenfalls noch münchner-, wiener, pilsener, caramal.. ist es folgendes möglich für ein KLOSTERBIER? -2300 g WIENER MALZ -2200 G ABBEY MALZ (anstelle Münchner Malz -100 g CARAMALZ tauroplu Administrator Beiträge: 10493 Registriert: 23.10.2005 Status: Online Geschlecht: erstellt am: 2.11.2012 um 22:17   Jo, das sieht doch recht klosterig aus...mach ein Kloster Dubbel daraus mit 16.5°P Stammwürze und ner leckere Alehefe, sofern vorhanden. Gruß Michael ____________________ „Lass die anderen mit Fichten- und Tannensprossen würzen, der Hopfen ist das Beste, was die Natur uns bietet.“ Aus "Das Erbe des Bierzauberers" von Günther Thömmes, Gmeiner Verlag Antwort 1 mable Senior Member Beiträge: 196 Registriert: 16.10.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 2.11.2012 um 22:27   ok.. hab grad leider "nur" noch obergärige hefe..aber auch das kommt gut! und könnte ich allenfalls auch noch etwas mehr vom caramalz reinmachen damit`s noch etwas dunkler und malziger wird ;-)? uff, beginne glaube diese N8 noch zu brauen :-)) Antwort 2 tauroplu Administrator Beiträge: 10493 Registriert: 23.10.2005 Status: Online Geschlecht: erstellt am: 2.11.2012 um 22:36   Sach ich doch, Ale Hefe und die passt gut zu einem Belgischen Dubbel. Ich würd nicht zu viel Cara geben oder wenn dann entsprechend dagegen hopfen, sonst wird es schnell zu süß-pappig. [Editiert am 2.11.2012 um 22:36 von tauroplu] ____________________ „Lass die anderen mit Fichten- und Tannensprossen würzen, der Hopfen ist das Beste, was die Natur uns bietet.“ Aus "Das Erbe des Bierzauberers" von Günther Thömmes, Gmeiner Verlag Antwort 3 mable Senior Member Beiträge: 196 Registriert: 16.10.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 2.11.2012 um 22:49   perfekt dann mach ich`s so.. lass es euch dann wissen, wie alles gegangen ist ;-) Antwort 4