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Autor: Betreff: Met mit Mädesüß alan_breck Newbie Beiträge: 2 Registriert: 23.6.2003 Status: Offline erstellt am: 23.6.2003 um 12:34   Hallo Hobbybrauer! Ich möchte für unser Alamannen-Reenactment Met brauen, und zwar ganz historisch wie die alten Germanen nur mit Mädesüß-Zugabe. Diese Pflanzen blühen gerade überall in unsrer Nachbarschaft und duften so sumpfig-süß, daß man allein davon schon besoffen wird... Ich konnte aber nirgends in Erfahrung bringen, ob man wirklich die duftenden Blüten zugesetzt hat oder vielleicht doch andere Pflanzenteile, die Wurzeln oder so. Weiß vielleicht jemand von euch etwas Genaueres darüber? Gruß, alan breck Wolf   Gast erstellt am: 23.6.2003 um 14:41   Hallo Alan, die Duftstoffe befinden sich ausschließlich in den Blüten, in denen auch Salicysäure (Behandlung von Schmerzen und Fieber) enthalten ist. Verwenden kann man auch die ganz jungen Blätter. Einfach mal von einem Blatt kosten. Gruß Wolfgang Antwort 1 ughi Posting Freak Beiträge: 833 Registriert: 6.4.2003 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 24.6.2003 um 17:31   Hey alan, ich bin auch erst vor kurzem unter die (Met-)Brauer gegangen, und habe bisher nur nach modernen Mitteln Met gemacht. Ich fänd es super, wenn du dein Rezept, nach dem du vorgehen willst, mal hier oder als Artikel veröffentlichen würdest. Ich habe bisher nur ein Rezept von 18hundertirgendwas gefunden, allerdings hat man darin den met komplett ohne hefe oder blüten vergoren... das ganze dauert dann natürlich auch eine weile, bis der Met lecker schmeckt.... Also ich fänds cool, wenn ich hier bald mal das Rezept lesen könnte ____________________ Viele Grüße, Matthias http://www.good-beer.de Antwort 2 alan_breck Newbie Beiträge: 2 Registriert: 23.6.2003 Status: Offline erstellt am: 26.6.2003 um 16:17   Hallo, ughis Erfahrungebericht hab ich natürlich gelesen! Ein ausgereiftes Rezept hab ich allerdings nicht für den Mädesüß-Met, aber es steht halt in allen Pflanzenbüchern drin, daß die Germanen diese Pflanzen dem Met zugesetzt haben, und bei dem schwülstigen Duft kann ich mir das auch gut vorstellen! Bin fleißig am Blütensammeln - danke Wolfgang für die Info! Klar berichte ich dann, wies gelaufen ist und wie das Gebräu so schmeckt... Bis auf weiteres also, alan breck Antwort 3 ughi Posting Freak Beiträge: 833 Registriert: 6.4.2003 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 26.6.2003 um 16:31   Hoi, achso, ich dachte du hattest ein echtes Rezept irgendwo im netz aufgetrieben... Ich denke ich werde mal ein paar blüten als gewürz in meinen nächstne Met geben. probieren geht über studieren, denk ich! ____________________ Viele Grüße, Matthias http://www.good-beer.de Antwort 4