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Autor: Betreff: Gärzeit? Noch 50g Zucker/Liter jupp Junior Member Beiträge: 32 Registriert: 10.11.2012 Status: Offline erstellt am: 10.11.2012 um 14:32   Hallo! Bin neu hier und habe direkt mal eine eilige Frage: Ich habe das erste mal obergärig gebraut und seit genau einer Woche gärt mein Weizen. Nun ist mir aufgefallen, dass obergäriges Bier ja schneller gärt. Es sieht auch schon so aus, als wäre es fertig. Habe mal gemessen und noch 50g Zucker/Liter drin. Dann ist es noch nicht fertig, oder? [Editiert am 10.11.2012 um 14:36 von jupp] Uwe12 Moderator Beiträge: 4922 Registriert: 5.4.2005 Status: Offline erstellt am: 10.11.2012 um 16:11   5°P sind auch eigentlich noch zu viel als Restextrakt. Wie hoch war denn die Stammwürze und welche Hefe verwendest Du? Uwe Antwort 1 jupp Junior Member Beiträge: 32 Registriert: 10.11.2012 Status: Offline erstellt am: 10.11.2012 um 16:16   Danke für die schnelle Antwort. Hier bin ich schon fast überfragt. Ich habe vor Gärbeginn folgendes gemessen Temperatur 24°): Gewicht: 1042 Zucker: 115 Pot. Alc.: 5,75 Jetzt Zucker bei 48g bei 18°. Hefe ist oberg. Trockenhefe Safale S-04 11,5g [Editiert am 10.11.2012 um 19:50 von jupp] Antwort 2