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Autor: Betreff: Gärröhrchen Wasser oder Korn? Fitje Member Beiträge: 74 Registriert: 14.5.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 18.5.2005 um 14:22   Hallo soll man lieber Wasser oder billigen Korn in das Gärröhrchen geben. Ich frage deshalb, weil hier mitunter beschrieben wird, dass Wasser benutzt wird. Ich wohne hier in einer reinen Apfelweingegend in der jeder fünfte Haushalt selber Apfelwein erzeugt. Die füllen aber alle Korn ( steriler und keimtötend ) in die Gärröhrchen. Gruß Fitje Wikinger Gast erstellt am: 18.5.2005 um 14:29   Also ich nehme immer Wasser. Mag schon sein das Korn Bakterien abtötet aber es geht ja hauptsächlich darum das keine Bakterien von aussen durch die Luft nach innen kommen und da reicht Wasser meiner Meinung nach völlig aus. Gruss Christian Antwort 1 neubrauer Senior Member Beiträge: 101 Registriert: 17.8.2004 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 18.5.2005 um 14:31   Hallo Fitje ich habe anfangs Korn genommen. Seit ca. 6 Monaten nehme ich Wasser: Unterschied - keiner! Gruß neubrauer Antwort 2 Fitje Member Beiträge: 74 Registriert: 14.5.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 18.5.2005 um 14:32   Das stimmt wohl, aber wenn im Wasser selber schon Keime sind? Oder verwendest Du abgekochtes Wasser ? Gruß Fitje Antwort 3 neubrauer Senior Member Beiträge: 101 Registriert: 17.8.2004 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 18.5.2005 um 14:36   Nein - Leitungswasser. Generell gilt: Wenn die Gärung angekommen ist, brauchts schon einige Keime, die der Würze den Garaus machen. Ich hatte sogar einen Sud, bei dem die Gärung 3 Tage brauchte, bis sie ankam (obergärig - hatte ich bei 15°C im Raum) und trotzdem kamen durch das Wasser nicht genügend Keime um den Sud sauer werden zu lassen. Gruß neubrauer Antwort 4 Steinkrug Senior Member Beiträge: 281 Registriert: 13.5.2004 Status: Offline erstellt am: 18.5.2005 um 15:34   Des weiteren gärt Bier schneller als Wein => die Zeit der möglichen Infektion ist nicht so lange. Ausserdem sollte es notfalls reichen das Wasser mit Zitronensäure etwas anzusäuern. nachtrag: Bei Bier kann man teilweise sogar offen vergären (meist obergärig). Mein untergäriges habe ich zB in einem Eimer vergoren, auf dem der Deckel lose auflag! [Editiert am 18/5/2005 von Steinkrug] ____________________ join #hobbybrauer on irc.euirc-net Nunc tempus artis cervisiae est, ergo bibamus! Antwort 5 Ausgefunkelt Senior Member Beiträge: 401 Registriert: 20.10.2004 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 18.5.2005 um 18:22   Nabend Ich habe nur ein Gärfass und wenn das noch im gebrauch ist und ich braue schon wieder nehme ich immer mein Läuterbottich zur Hauptgärung und denn decke ich immer mit einen sauberen Tuch ab, habe bis jetzt noch keine probleme gehabt. Also glaube ich man kann ohne ein schlechtes Gewissen zuhaben Wasser in das Gärröhrchen füllen. Bis dann Ausgefunkelt ____________________ Es ist keine Kunst viel zutrinken,es ist eine Kunst am nächsten Morgen weiter zutrinken. Antwort 6 HopfenTrader Posting Freak Beiträge: 695 Registriert: 12.1.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 18.5.2005 um 22:11   Hi, ins Gärröhrchen kommt abgekochtes Wasser, und den Korn schütt`ste dir in Kopp. Gruß Mirko Antwort 7 HopfenTrader Posting Freak Beiträge: 695 Registriert: 12.1.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 18.5.2005 um 22:13   Zitat: Mein untergäriges habe ich zB in einem Eimer vergoren, auf dem der Deckel lose auflag![Editiert am 18/5/2005 von Steinkrug] Das mach ich auch so. Und zusätzlich noch obergärig mit Gärröhrchen. Das BOCKt. Gruß aus OWL Mirko Antwort 8