Nabend,
„Very hoppy Ale“ steht auf dem designmäßig schröcklichen Etikett. Das
versprach ja schon mal Gutes. Ein IPA aus der Victory Brewery in
Philadelphia mit 8,5 Vol.-% Alk. Das passt ja schon mal.
Aussehen: Von der Farbe her dem Namen sehr entsprechend: pale, also
recht hell, strohgelb. Da das Bier nicht filtriert ist, weist es eine
leichte Trübung auf. Der Schaum ist sehr gut und lange haltbar.
Geruch: Jepp, Citra, aber sowas von! Die Nase wird überflutet von
Stopfaromen mit diesem Hopfen (meine Unterstellung, auf dem Etikett steht
nicht viel Info drauf). Zumindest ist eine gehörige Portion dieser Sorte
beim Stopfen und vermutlich auch in der Würze eingesetzt worden. Leider
steigt einem sofort beim ersten Riechen dieser dem Citra eigenen
Gulligeruch oder Geruch in Richtung Schwefelwasserstoff entgegen. Für mich
immer ein untrügliches Anzeichen, das Citra verwendet wurde. Ist dieser
Angeruch erstmal verflogen, entfaltet sich ein herrlicher herbaromatischer
Fruchtcocktail aus Grapefruit und Zitrus, wunderbar! Hefegeruch hat da
keine Chance.
Geschmack: Wow, SO geht bitter! Das ideale Bier für hopheads.
Breitest angelegte Hopfenlatifundien belegen sofort jede einzelne
Geschmackspapille auf der Zunge. Eine wahre Orgie an bitter-aromatischen
Aromen hinterlassen extrem nachhaltigen Eindruck. Da hat man lange was
davon. Begleitet werden diese Bitteraromen von fruchtig-herben
Zitrusbombetten, toll. Bei aller extremen Herbe, ich vermute da mal mind.
60 bis 70 IBU, ist diese aber nie so, dass sie unangenehm nachhängt. Nach
dieser Bittergalaxie kommen dann endlich auch die herrlichen Malzaromen
noch zum Zug. Die Restsüße ist komplett eingebunden in diesen großen
Hopfenreige, die 8,5 % Alk. schmeckt man absolut nicht, passen aber gut zu
dieser grandiosen Hopfeninvasion.
Fazit: Ein IPA der allerfeinsten Sorte, nichts für Bieranfänger, sondern
eher was für aromaerfahrene Biertrinker oder etwas für hartgesottene Bier
rednecks. Happy Hoppiness!
Hopfige Grüße
Michael
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„Lass die anderen mit Fichten- und Tannensprossen würzen, der Hopfen ist
das Beste, was die Natur uns bietet.“
Aus "Das Erbe des Bierzauberers" von Günther Thömmes, Gmeiner Verlag
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