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Autor: Betreff: Extremer Nelkengeschmack beim Weihnachtsbier ben utzmich Senior Member Beiträge: 209 Registriert: 25.7.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 19.11.2012 um 21:11   Hallo Miteinander, ich habe vor 8 Wochen das Weihnachtsbier von Uelus http://www.uelus-homebrew.ch/rezepte/weihnachtsbier.html gebraut. Nach 5 Wochen war das Bier traumhaft lecker! Ein leichtes Nelkenaroma, toll. Jetzt haut es einem Fast die Geschmacksnerven raus, ein penetranter Nelkengeschmack, ungenießbar. Mir ist schon bekannt, dass man mit Nelken vorsichtig sein muss, aber das ist echt zu intensiv. Ist bekannt, ob der Geschmack wieder nachlässt? Sonst kann ich den Sud in den Gulli kippen. Einen schönen Abend noch, Jost ruhrstefan Member Beiträge: 53 Registriert: 10.8.2012 Status: Offline erstellt am: 19.11.2012 um 22:47   ich denke nicht, dass der nelkengeschmakk nachlassen wird. wo soll er auch hin. die aromastoffe sind ja nun im medium, also dem bier, gelöst. und da die flaschen nunmal versdiegelt sind, können sie auch nicht mehr raus. ggf kommt mit lämgerer lagerung ja der hopfen rtwas "härter" duch. und puffert so den von dir as zu penetrant empfundenen nelkengeschmack etwas ab Antwort 1 Der Unterhopfte Posting Freak Beiträge: 679 Registriert: 9.7.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 19.11.2012 um 23:32   Nicht wegschütten, stehen lassen und alle 4 Wochen eine Flasche testen.....wird es schlimmer..schade, wird es runder, genieße es Antwort 2