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Autor: Betreff: Aktuell auf ZDF Kultur "Hopfen und Malz verloren" H-Blockx Senior Member Beiträge: 278 Registriert: 11.9.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 22.11.2012 um 11:30   Hallo. Aktuell läuft auf ZDF Kultur "Hopfen und Malz verloren". 22.11.2012 11:25 Uhr - 12:10 Uhr Gruss aus Helmstedt...der Mike H-Blockx Senior Member Beiträge: 278 Registriert: 11.9.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 22.11.2012 um 12:11   Hallo. Ich finde es war eine sehr interessante Sendung. Das zeigt mir mal wieder, das mich mein Geschmack nicht getäuscht hat...und das (Kauf)Bier über die letzten Jahre wirklich schlechter geworden ist. Zu dem Teil mit dem Färbebier?! Liebe Brauereien...wie könnt ihr nur?! Pfui Deibel... Alles Gründe, die mich bestärken, mein eigenes Bier zu brauen! Gruss aus Helmstedt...der Mike Antwort 1 hiasl Posting Freak Beiträge: 958 Registriert: 9.6.2007 Status: Online Geschlecht: erstellt am: 22.11.2012 um 12:19   Der Beitrag lief ja schon mal im ZDF. Da gibts auch einen eigenen Faden. Nur so viel: Die PVPP- und Farbebier-Geschichte ist in dem Beitrag natürlich maßlos überzogen dargestellt. Farbebier ist eine andere Bezeichnung für Röstmalzbier (z.B. Weyermann Sinamar). Bier damit dunkler zu machen ist jetzt auch nicht unbedingt "schlimmer", als mit Zucker aufzuspeisen. ____________________ Mehr vom Bier wissen, heißt: Mehr vom Bier haben! --- Eigene Homepage BIER-BRAU-PROjekt der Uni Erlangen Antwort 2 Kirk1701 Posting Freak Beiträge: 2828 Registriert: 30.11.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 22.11.2012 um 22:23   Zumindest ist beides nach dem RHG Kirk ____________________ Dieses Bier ist in Deutschland leider nicht verfügbar, da es möglicherweise Hopfen enthält, für die die erforderlichen Geschmacksrechte von der GMEA nicht eingeräumt wurden Antwort 3 Waconia Posting Freak Beiträge: 3129 Registriert: 1.4.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 23.11.2012 um 00:10   Jepp, lief schon einmal im September. Cool gemacht. Der Kameramann und Mitautor der Doku ist auch Hobbybrauer und hier Member. ____________________ Bierinale - Festival der kreativen Braumanufakturen ZEBULON Braumanufaktur Bier mit Leib und Seele. Zertifiziertes Mitglied der "Worschtmarktbrauerbubenbieratenbartei" WBBBB. Antwort 4 ZeroDome Posting Freak Beiträge: 1478 Registriert: 3.3.2007 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 23.11.2012 um 00:37   Find ich ein recht gelungenen Beitrag vom ZDF! Zitat: Der Kameramann und Mitautor der Doku ist auch Hobbybrauer und hier Member. Wer denn? lg Dominic ____________________ Viele Grüße Dominic Antwort 5 Waconia Posting Freak Beiträge: 3129 Registriert: 1.4.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 23.11.2012 um 00:40   Kann man im Forum nachlesen Dominic. ____________________ Bierinale - Festival der kreativen Braumanufakturen ZEBULON Braumanufaktur Bier mit Leib und Seele. Zertifiziertes Mitglied der "Worschtmarktbrauerbubenbieratenbartei" WBBBB. Antwort 6 gulp Posting Freak Beiträge: 3937 Registriert: 20.7.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 23.11.2012 um 01:23   aleprinz Antwort 7 Waconia Posting Freak Beiträge: 3129 Registriert: 1.4.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 23.11.2012 um 09:36   Peter ____________________ Bierinale - Festival der kreativen Braumanufakturen ZEBULON Braumanufaktur Bier mit Leib und Seele. Zertifiziertes Mitglied der "Worschtmarktbrauerbubenbieratenbartei" WBBBB. Antwort 8 gulp Posting Freak Beiträge: 3937 Registriert: 20.7.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 23.11.2012 um 10:35   Hannes , war das ein Geheimnis? Antwort 9 rolfonso Senior Member Beiträge: 277 Registriert: 1.7.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 23.11.2012 um 21:24   Ich hab mir den Beitrag über OTR gespeichert. Eine gelungene Dokumentation. Das perfide an den Großbrauereien ist das Vorgehen. Hier am Untermain gibt es eine "Familienbrauerei" E**r, nebenbei gab es in Aschaffenburg einige Brauereien u. a. Heylands und Schlappeseppel. Schlappeseppel wurde irgendwann von Heylands übernommen, die das Schlappeseppel weiter gebraut haben. Heylands war Geschacksache, aber ein Bier, das man sofort erkannt hat. Es hatte Charakter, o.k. man kommt nicht mit jedem Charakter klar. Naja, E**r hat dan irgendwann Heylands übernommen und damit die Marke Schlappeseppel. Und jetzt gebe ich meine subjektive Meinung wieder, die keinen Anspruch auf Richtigkeit erhebt. Die sympatische "Familienbrauerei" hat (vielleicht tut sie das noch, ich trinke kein Bier mehr von derselben) immer wieder mal ein Bier unter dem Label Schlappeseppel auf den Markt gebracht, das ganz gut war. Der Haken dabei, das Bier wurde ganz langsam an die Hauptlinie angepasst, einfachere Rohstoffe, Hopfenextrakt statt Dolden (guter Witz). Wer's nicht merkt trinkt fröhlich weiter. Tut nicht weh, aber mehr auch nicht. Das Pikante ist: In Aschaffenburg gibt es nach wie vor den Brauereiauschank "Schlappeseppel". Der wird mittlerweile aber von der Faust in Miltenberg beliefert (Hobbybrauer stellen ihre Ohren, ja genau die). Es gibt dort zwar kein Schlappeseppel mehr aber dafür ordentliches Bier. Ich finde Herr Vogel, der Besitzer des Anwesens, hat sich richtig entschieden. Die ehemalige Brauerei ist inzwischen ein Museum. Ich war leider noch nicht drin, habe keine Ahnung ob da noch alles komplett ist. Aber das wäre etwas für ein ganz neues Konzept, so wie das Ikarus in Salzburg, nur, dass statt des Küchenchefs jeden Monat ein anderer Brauer/Brauerei dort ihr Bier braut und vor allem auch experimentiert. Pardon, der Schluss war etwas off topic. Gut Sud, Rolf Antwort 10