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Autor: Betreff: Brewferm Grand Cru Infektion? feinfein Newbie Beiträge: 7 Registriert: 24.9.2012 Status: Offline erstellt am: 23.11.2012 um 10:24   Hallo zusammen, ich hab mal das Brewferm Kit Grand Gru ausprobiert. Einen richtigen Krausen gabs nicht, sondern auf der Oberfläche schwammen kleine hartnäckige schwarze Dinger (ich kann das nicht besser beschreiben). Der Geruch war jedoch fein. Beim Abfüllen hab ich bemerkt, dass die schwarzen Teilchen wahnsinnig gern an die Flaschenhälse kleben und da auch fast nicht mehr wegzubekommen sind. JEtzt steht das Bier bereits einen Monat in der Flasche, und ich hab eins aufgemacht...der Geschmack war schon prächtig, aber am Flaschenboden waren seltsame Auswüchse. Könnte das eine Wildhefe-Infektion sein? Und was soll ich mit den Bieren machen? Wegkippen würd mich ärgern Hier wies aufm Flaschenboden ausschaut... Any help appreciated! JanBr Posting Freak Beiträge: 5619 Registriert: 12.4.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 23.11.2012 um 10:26   Das sieht für mich aus wie Hefe mit CO2 Bläschen, also ganz normal. Edit: Jetzt seh ich's, du meinst die schwarzen Brocken, oder? Probier mal einen. Ist es extrem Bitter, ist es einfach Hopfenharz und normal. Jan [Editiert am 23.11.2012 um 10:27 von JanBr] Antwort 1 feinfein Newbie Beiträge: 7 Registriert: 24.9.2012 Status: Offline erstellt am: 23.11.2012 um 10:38   Ja..schwarze kleine Brocken, die sich bei den noch vollen Flaschen teilweise an der Oberfläche am Flaschenhals gestgeklebt haben und dort irgendwie vor sich hingammeln. Hopfenharz obwohl aus dem Braukit? Das Bier war sehr schmackhaft, muss ich sagen....überraschend! Antwort 2 Uwe12 Moderator Beiträge: 4922 Registriert: 5.4.2005 Status: Offline erstellt am: 23.11.2012 um 10:50   Ich würde auch auf CO2-Bläschen im Geläger tippen. Erschüttere das doch mal oder schwenke es leicht. Gehen die Flecken dann weg? Die Teilchen am Flaschenhals würde ich auch als Hopfenharzbröckchen vermuten, sie sind meist recht klebrig. Der Geschmackstest ist mutig, bringt aber Klarheit. Sei tapfer"! Natürlich werden bei der Gärung eines gehopften Braukits genauso Hopfenharze abgeschieden, wie bei einer Vollmaische. Das Kit ist ja nichts anderes, als eingedickte Würze hopfengekocht aus einer Vollmaische. Uwe ____________________ Antwort 3