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Autor: Betreff: Brautag - Festbier Leichenwagenfahrer Member Beiträge: 85 Registriert: 4.10.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 24.11.2012 um 18:01   Habe Heute ein Festbier gebraut. Erst mal die Hefe angerührt. Dann wurde eingemaischt. Beim Rasten Hahn auf. Umfüllen ins Läuterfass. Blick ins Fass. Würze läuft klar. Hopfenkochen Umschlauchen und Kühlen. Heißtrub Stammwürze stimmt. Gruß, Chris ____________________ Mopsbräu - bei diesem Bier verpeilt man gern... und bitte kein Bit TrashHunter Posting Freak Beiträge: 5714 Registriert: 16.8.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 24.11.2012 um 18:12   Interessant, Hefe im Teller Hoffentlich geht die nicht spazieren.... und hoffentlich macht keine Fliege / Taufliege eine Bauchlandung drin. Mir wäre das zu heiß, die Hefe so offen stehen zu lassen. Du schreibst "angerührt". Ist das Trockenhefe ? Die solltest Du besser nicht anrühren, sondern lediglich lose auf das abgekochte und temperierte Wasser streuen. Der Grund dafür ist, dass die Zellwände von Trockenhefen sehr spröde sind und durch das Umrühren zerstört werden können. Dadurch wird die Zajl der vitalen Hefezellen deutlich reduziert. Ansonsten, coole Bilder Danke für den Bericht. Greets Udo ____________________ Botschafter der WBBBB in Hessen Brauen ist die wahre Alchemie Hobbybrauer. TrashHunters Leitfaden für Einsteiger.2014 Tredition Verlag Antwort 1 Leichenwagenfahrer Member Beiträge: 85 Registriert: 4.10.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 24.11.2012 um 18:26   Na logisch hab ich die Hefe abgedeckt und gerührt hab ich auch nicht wirklich. Ich mach das immer als erstes am Brautag und laß die bei Zimmertemperatur stehen. Einen Starter hab ich noch nie gebraucht. Gruß, Chris ____________________ Mopsbräu - bei diesem Bier verpeilt man gern... und bitte kein Bit Antwort 2 TrashHunter Posting Freak Beiträge: 5714 Registriert: 16.8.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 24.11.2012 um 18:44   Dann passt das Greets Udo ____________________ Botschafter der WBBBB in Hessen Brauen ist die wahre Alchemie Hobbybrauer. TrashHunters Leitfaden für Einsteiger.2014 Tredition Verlag Antwort 3 Waconia Posting Freak Beiträge: 3129 Registriert: 1.4.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 24.11.2012 um 18:58   Klasse Chris Hab heute auch gebraut und bin gerade dabei den Bericht zu schreiben und das Video zu schneiden. ____________________ Bierinale - Festival der kreativen Braumanufakturen ZEBULON Braumanufaktur Bier mit Leib und Seele. Zertifiziertes Mitglied der "Worschtmarktbrauerbubenbieratenbartei" WBBBB. Antwort 4