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Autor: Betreff: Wit,Wit,Wit Gambrinus zu Borbetomagus Posting Freak Beiträge: 3085 Registriert: 2.6.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 25.11.2012 um 21:44   Hallo ihr Braubrüder, vor einiger Zeit habe ich ein Wit Blanche nach Bolundos Rezept gebraut. Es lief alles einwandfrei..Nachdem das Bier durchgegoren war habe ich es mit der Amerikanischen Methode aufkarbonisiert, danach den Spunder drauf und auf gewünschte 6,5 gr. karbonisiert. Irgendwie bin ich der Meinung 6,5 gr. sind zuviel. Laut Druck stimmt alles genau 6,5 gr. Hat einer von euch eine Idee wie dem ganzen 5,5 gr. stehen würden ? ____________________ Zertifiziertes Mitglied der "Worschtmarktbrauerbubenbieratenbartei" WBBBB vitivory Posting Freak Beiträge: 1644 Registriert: 12.3.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 25.11.2012 um 21:55   Hallo, Braubruder. Für Weizenbiere 6,5g/L ist genau das richtige. Wenn du meinst, du hast zu viel Druck, langsamm auf den Druck, der 5,5g/L entspricht und auf den Druck eingestelltes Spundapparat drauf (siehe Tabelle: °C/Sättigung CO2) Aber ich glaube Jerome bei dir ist alles O.K. ____________________ Viele Grüsse Braubruder Vit. Zertifiziertes Mitglied der "Worschtmarktbrauerbubenbieratenbartei" WBBBB Nicht das Bier ruiniert die Menschen, es ist das Wasser... Antwort 1 Gambrinus zu Borbetomagus Posting Freak Beiträge: 3085 Registriert: 2.6.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 25.11.2012 um 21:59   Ja vit, das alles ok ist ist mir klar, nur wollte ich mal wissen ob Jemand der gleichen Meinung ist wie ich. Das z.B. 5,5 gr. dem ganzen besser stehen. ____________________ Zertifiziertes Mitglied der "Worschtmarktbrauerbubenbieratenbartei" WBBBB Antwort 2 vitivory Posting Freak Beiträge: 1644 Registriert: 12.3.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 25.11.2012 um 22:08   Hi, Braubruder Siehe unter : Rezens berechnen im http://www.besser-bier-brauen.de/selber-bier-brauen/brauanl eitungen/ausfuehrliche-bier-brauanleitung/gaerung-und-reifung#nach ____________________ Viele Grüsse Braubruder Vit. Zertifiziertes Mitglied der "Worschtmarktbrauerbubenbieratenbartei" WBBBB Nicht das Bier ruiniert die Menschen, es ist das Wasser... Antwort 3 marsabba Senior Member Beiträge: 335 Registriert: 8.10.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 25.11.2012 um 22:25   Hallo, ich würde dir auch eher 5,5 oder gar 5,0 empfehlen. Ich bin der Meinung, eine zu starke Karbonisierung verdeckt den eher zurückhaltenden Weizengeschmack. Zudem du jetzt im Winter nicht wirklich wert legst auf die erfrischende Wirkung einer hohen Karbonisierung. Viele Grüße Martin Antwort 4 Gambrinus zu Borbetomagus Posting Freak Beiträge: 3085 Registriert: 2.6.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 25.11.2012 um 22:29   Danke Masaba, das wollte ich wissen. Ich bin absolut der gleichen Meinung wie du, war mir aber ncht sicher. Ich habe 2 Fässer und werde eines mal Runterspunden. Ich habe auch das Gefühl der Geschmack wird sehr stark von der Kohlensäure verdeckt. ____________________ Zertifiziertes Mitglied der "Worschtmarktbrauerbubenbieratenbartei" WBBBB Antwort 5