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Autor: Betreff: Hefe dummerweise aktiviert... uli74 Posting Freak Beiträge: 3478 Registriert: 21.9.2011 Status: Offline erstellt am: 30.11.2012 um 14:33   Hallo Gemeinde, ichhab grade eine Lieferung Hefe erhalten bei der dummerweise ein Pack bereits aktiviert war. Was kann ich tun damit mir diese Packung nicht kaputtgeht? Einen Starter mit Malzbier anstellen und ihn dann wieder schlafen legen? Oder hat jemand eine bessere Idee? Wär schad drum wenn mir die Hefe kaputtgeht... ____________________ Gruss Uli Berliner Moderator Beiträge: 4024 Registriert: 7.4.2006 Status: Offline erstellt am: 30.11.2012 um 14:37   Ich denke, am besten wird es sein, einfach die aktivierte Packung in den Kühlschrank zu legen. So kann nichts infiziert werden. Die Hefe müsste sich wieder zur Ruhe begeben, wenn das bisschen Nährlösung in dem Beutel verarbeitet ist. Zum späteren Brauen musst Du dann aber jedenfalls einen Starter ansetzen, um die Hefe wieder zu aktivieren. ____________________ Gruß vom Berliner Antwort 1 Uwe12 Moderator Beiträge: 4922 Registriert: 5.4.2005 Status: Offline erstellt am: 30.11.2012 um 14:40   Wird er Packen echt prall oder ist er nur so ein bißchen aufgequollen? Manche der Hefen neigen wohl ein wenig zur Gasentwicklung, obwohl der Würzebeutel nicht "zerplatzt" wurde, das sieht dann so aus, als wäre die Hefe aktiviert. Du müßtest einen intakten Innenbeutel auch ertasten können. Geplatzt fühlt man ihn fast nicht mehr. Sollte die Hefe tatsächlich aktiviert sein, kannst Du sie alsbald verwenden und bis dahin den Beutel kühl stellen und sicherheitshalber vorher noch mal einen Starter machen. Angeblich können die Wyeast-Beutel nicht platzen, da die Würzemenge entsprechend bemessen ist. ...ein selbstgemachtes "Not-Überdruckventil" kann man mit einem winzigen Nadeleinstich in den Beutel machen und das Löchlein mit etwas Klebeband leicht überkleben. Uwe Antwort 2 uli74 Posting Freak Beiträge: 3478 Registriert: 21.9.2011 Status: Offline erstellt am: 30.11.2012 um 14:51   Der Pack ist kugelrund, von daher geh ich davon aus er wirklich aktiviert worden ist. Ich hab ihn jetzt im Kühlschrank stehen wo er schon noch etwas ausharren muss. Weizen hab ich erst vor kurzem gebraut, und die 3068 wollte ich beim nächsten Sud einsetzen um mal zu sehen ob ein Unterschied zur Gutmann-Hefe besteht. Ich hoffe die Hefe hält so lange durch. Ich krieg so langsam Probleme mit meiner Holden. Eine Etage im Kühlschrank hab ich mit Bierflaschen und Hefebehältnissen belegt. Das freut sie nicht, jedenfalls nicht in dem Maße dass sie Freudensprünge macht. Nen Starter hätt ich sowieso gemacht um Hefe zu sparen. ____________________ Gruss Uli Antwort 3 schnapsbrenner Posting Freak Beiträge: 1000 Registriert: 7.12.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 30.11.2012 um 15:42   Hi Uli kommt der Hefe von mir? War der Verpackung OK? Wenn das eine von mir war bekommst du selbstverständlich eine neue! MfG Simon ____________________ Offizieller Partner von Speidel, Brouwland, Wyeast und CASTLE Malting, Weyermann, Fawcett White Labs mehr als 75 verschiedene Malzsorten. http://www.schnapsbrenner.eu Antwort 4