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Autor: Betreff: Schnellvergärungsbier foxsoft Member Beiträge: 63 Registriert: 12.1.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 29.5.2005 um 12:00   Hallo, hab grad nen Doppelbock zur Gärung! Weil ich keinen Keller oder nen sonstigen kalten Raum zur Gärung hab, hab ich trocken-untergärige Hefe genommen (Gärung bei ca. 22Grad). Aber zur Zeit sind es eher 27 Grad, was man auch am Dauerblubbern auch hört! Nun meine Frage: Gibt es irgendwelche Probleme, wenn die Gärung so fix abläuft? Grüße, foxsoft heavybyte   Gast erstellt am: 29.5.2005 um 12:48   Zitat: Nun meine Frage: Gibt es irgendwelche Probleme, wenn die Gärung so fix abläuft? Ja, Fusel! merkst du am nächsten Morgen! Antwort 1 Malte Posting Freak Beiträge: 1542 Registriert: 16.9.2004 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 29.5.2005 um 12:55   Einfach das fertige Jungbier länger und so kalt wie möglich (Kühlschrank) lagern. Durch lange und kalte Lagerung bauen sich Gärungsnebenprodukte wie Fuselöle und schon sch... recht gut wieder ab! ____________________ "Zeige mir eine Frau, die wirklich Gefallen am Bier findet, und ich erobere die Welt." Kaiser Wilhelm II (1859-1941) Antwort 2