ACHTUNG: Auf dieses Forum kann nur noch lesend zugegriffen werden. Falls Du hier im alten Forum bereits registriert warst, musst Du Dich im neuen Forum mit dem gleichen Usernamen UND der gleichen E-Mailadresse NEU registrieren, damit Dein Ranking (Anzahl Deiner Posts) aus diesem Forum ins neue mit übernommen wird. Zum neuen Forum geht's hier

	Seite 1 von 2   «  1  2  »

Autor: Betreff: Neue Brauanlage und Braustätte - Brauhütte und Ausrüstung komplett! hans11081993 Senior Member Beiträge: 327 Registriert: 12.7.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 3.12.2012 um 22:19   Guten Abend allerseits, gerade habe ich die erste Spindelprobe von meinem Pils verkostet. War jetzt 9 Tage bei 12°C im Keller und ist von 12,5°P auf 4,5°P runter. Schmeckt schon schön hopfig, ist allerdings noch ein bisschen fruchtig süß aber das gibt sich hoff ich noch Jetzt bin ich währenddessen auf die Idee gekommen, dieses Hobby auszubauen. Derzeit bin ich noch in Mamas Küche tätig. Die ist aber nicht sonderlich begeistert, wie wahrscheinlich viele Frauen Meine derzeitige Ausrüstung reicht aus für 10-12 Liter Bier pro Sud. Im Garten bei uns steht noch ein kleines Gartenhäuschen (2,50x1,50) in das ich problemlos Wasser und Strom legen könnte. Jetzt schwebt mir eine Anlage für 20-25 Liter Bier vor. Gedacht habe ich mir das folgendermaßen: Heizen will ich mit einem 9,5kw ebay-Hockerkocher, der sollte ausreichen für diese Mengen. Maischepfanne: 30 Liter Einkochtopf Läuterpfannen will ich aus zwei ''Oskartonnen'' basteln. Habe bis jetzt mit zwei Eimern, einer mit Löchern relativ gute Ergebnisse erzielt. Sudpfanne wird ebenfalls ein alter Einkochtopf, der Allerdings knapp 40 Liter fasst. Sollte für 20 Liter HG und 16 Liter NG ausreichen. Damit ich nicht einnebel in meinem zukünftigen Sudhaus werde ich eine Küchenabzugshaube über dem Brenner montieren. Wegen der Zuluft müsst ihr euch nicht sorgen. Im Gartenhäuschen sind 2 kleine Fenster und in die Tür werd ich dann auch noch eine Klappe einbauen Eine Kühltruhe die ich mit einem UT 200 Ausrüsten will für die Nachgärung und Reifung von Untergärigen Bieren wäre auch vorhanden, allerdings kommt diese dann in den Keller und nicht ins Gartenhäuschen Soweit meine bisherigen Überlegungen... Einen ''Lageplan'' werde ich noch anfertigen und posten. Jetzt hätt ich gern eure Meinung zu der Idee Grüße Johannes [Editiert am 2.2.2013 um 17:53 von hans11081993] alexbrand Posting Freak Beiträge: 2947 Registriert: 15.11.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 3.12.2012 um 22:25   Leg los! Das klingt nach einem Plan! :-) Gruß Alex ____________________ Home brewing More control. Less risk. If I had to explain you wouldn't understand. Antwort 1 Waconia Posting Freak Beiträge: 3129 Registriert: 1.4.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 3.12.2012 um 22:27   Servus Johannes und willkommen im Kreise. Das passt doch alles ganz gut und Du bist damit schon ziemlich konkret. Ohne Bilder und weitere Infos werden Tipps nur schwer möglich sein. Hau rein. Edith meint: Mein Kleiner ist 11 und heißt auch Johannes. Wäre toll würde ich so eine Vorstellung in ein paar Jahren von ihm hier lesen. Kicken tut er ja auch schon. [Editiert am 3.12.2012 um 22:30 von Waconia] ____________________ Bierinale - Festival der kreativen Braumanufakturen ZEBULON Braumanufaktur Bier mit Leib und Seele. Zertifiziertes Mitglied der "Worschtmarktbrauerbubenbieratenbartei" WBBBB. Antwort 2 TrashHunter Posting Freak Beiträge: 5714 Registriert: 16.8.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 3.12.2012 um 22:37   Ich sag nur.... allzeit gut Sud... Hau rein. Das klingt wirklich nach einem Plan Greets Udo ____________________ Botschafter der WBBBB in Hessen Brauen ist die wahre Alchemie Hobbybrauer. TrashHunters Leitfaden für Einsteiger.2014 Tredition Verlag Antwort 3 vitivory Posting Freak Beiträge: 1644 Registriert: 12.3.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 3.12.2012 um 23:40   @hans11081993 Der 9KW Brenner ist zu stark für 30L, zu stark auch für 50L Holl dir einen Hockerkocher mit 5,3KW oder eine 3,5KW Handy ____________________ Viele Grüsse Braubruder Vit. Zertifiziertes Mitglied der "Worschtmarktbrauerbubenbieratenbartei" WBBBB Nicht das Bier ruiniert die Menschen, es ist das Wasser... Antwort 4 hiasl Posting Freak Beiträge: 958 Registriert: 9.6.2007 Status: Online Geschlecht: erstellt am: 3.12.2012 um 23:54   Für 20 L reicht ein 30 L Topf gerade so. Also würde ich gleich mindestens einen 40 L Topf nehmen. Ich habe bei meiner 20 L Anlage auch einen 9,5 kW Hockerkocher. Das passt schon. Muss man ja nicht immer mit Vollleistung betreiben. Aber man hat eben etwas Reserve. Kosten halten sich ja auch in Grenzen. ____________________ Mehr vom Bier wissen, heißt: Mehr vom Bier haben! --- Eigene Homepage BIER-BRAU-PROjekt der Uni Erlangen Antwort 5 Pinzgauer Junior Member Beiträge: 20 Registriert: 1.8.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 4.12.2012 um 08:39   Hab auchen einen Hockerkocher mit 9,3 KW mit einem 36 Liter Edelstahltopf - funktioniert einwandfrei - die Heizleistung ist ja regelbar - und falls ich mal einen 50 oder 70 Liter-Topf habe sind Leistungsreserven gut ... Alles gute für deine Brauanlage/Braustätte und Grüße aus dem schönen SalzburgerLand! Antwort 6 hans11081993 Senior Member Beiträge: 327 Registriert: 12.7.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 4.12.2012 um 15:06   Tag hab gerade mal eine Skizze angefertig, wie ich mir die Anlage vorstelle. Ich hoffe man kann alles erkennen. Hinten links kommt eine Arbeitsplatte mit spülbecken rein, Wasser und Steckdosen kommen auch an diese Stelle. Daneben der Hockerkocher und im hinteren Teil der Hütte, wo genau weiß ich noch nicht, kommt dann ein Gestell für die Läutertonnen, unter denen dann die 40 Liter Sudpfanne steht. Zitat von hiasl, am 3.12.2012 um 23:54 Für 20 L reicht ein 30 L Topf gerade so. Also würde ich gleich mindestens einen 40 L Topf nehmen. Ich habe bei meiner 20 L Anlage auch einen 9,5 kW Hockerkocher. Das passt schon. Muss man ja nicht immer mit Vollleistung betreiben. Aber man hat eben etwas Reserve. Kosten halten sich ja auch in Grenzen. 40 Liter Topf hab ich zum Maischen und Nachguss erhitzen reicht ja der 30 Liter topf gut Beim Thema beheizen bin ich auch der Meinung: zurückschalten geht immer Demnächst werde ich die Location mal fotografieren Grüße Johannes [Editiert am 4.12.2012 um 15:07 von hans11081993] Antwort 7 hans11081993 Senior Member Beiträge: 327 Registriert: 12.7.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 10.12.2012 um 22:04   Nabend, also die Umbauaktion vom Gartenhäuschen wurde von der Geschäftsleitung (Mama und Papa) abgesegnet Nachdem ich nun aber ziemlich auf die Nase gefallen bin, nachdem ich mir bei 3,2,1 einen 40 Liter Emailletopf ersteigert hab (jedenfalls dacht ich das, waren im Entefekt aber die falschen Maße amgegeben und so warens nun nur 30 Liter und so einen Topf hab ich schon... bin ich auf der Suche nach einem großen Suppentopf mit 40 bis 50 Litern Inhalt. Hat jemand von euch zufällig einen übrig ? Ansonsten werd ich wohl einen kaufen müssen. Was ist bei Gasfeuerung empfehlenswerter? Alu oder Edelstahl? Es kämen folgende Töpfe in die engere Auswahl: Alu: http://www.intergastro.de/artikelnummer/207470/pgruppe/13662/ auswahl/1/rp/-1 Edelstahl: http://www.ebay.de/itm/CONTACTO-Kochtopf-Suppentopf-Kochgesch irr-40cm-50l-NEU-/230649101810?pt=DE_Haus_Garten_Kochen_Geniessen&hash=item 35b3c1fdf2 Der Edelstahltopf hat einen Sandwichboden. Wozu würdet Ihr mir raten? Grüße Johannes Antwort 8 uckel Posting Freak Beiträge: 1324 Registriert: 19.12.2003 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 10.12.2012 um 22:15   Die edelsrahl toepfe schengler sind beliebt und guenstig. Ich habe den haebdler direkt angeschriebn und habe keine 50 statt der bei ebay 110 euro gezahlt uns das fu R 100liter. ____________________ ---------------------------------------------- Verkaufe: http://hobbybrauer.de/modules.php?name=eBoard&file=viewthre ad&tid=21587 Antwort 9 Waconia Posting Freak Beiträge: 3129 Registriert: 1.4.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 10.12.2012 um 22:21   Servus Johannes, da Du ja mit Gas heizt wie ich, würde ich Dir einen Alutopf empfehlen. Mein 100 Liter-Topf fand ich in der Bucht für ca. 100 Euro. Da hast Du auch gleich Luft nach oben. ____________________ Bierinale - Festival der kreativen Braumanufakturen ZEBULON Braumanufaktur Bier mit Leib und Seele. Zertifiziertes Mitglied der "Worschtmarktbrauerbubenbieratenbartei" WBBBB. Antwort 10 uckel Posting Freak Beiträge: 1324 Registriert: 19.12.2003 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 10.12.2012 um 23:03   Zitat von uckel, am 10.12.2012 um 22:15 Die edelsrahl toepfe schengler sind beliebt und guenstig. Ich habe den haebdler direkt angeschriebn und habe keine 50 statt der bei ebay 110 euro gezahlt uns das fu R 100liter. Das passiert, wenn man in der Badewann per Handy schreibt Ich denke, man versteht dennoch das meiste!?!? Bei Gasbefeuerung ist ein Sandwichboden Luxus, bei kleinem Budget nicht notwendig. Bei Induktionsplatte wäre ein Sandwichboden dagegen Pflicht. ____________________ ---------------------------------------------- Verkaufe: http://hobbybrauer.de/modules.php?name=eBoard&file=viewthre ad&tid=21587 Antwort 11 hans11081993 Senior Member Beiträge: 327 Registriert: 12.7.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 12.12.2012 um 16:13   Hab gerade ein Angebot für die Töpfe bekommen: ein 50 Liter Topf fürs Kochen und zwei 33 Liter Töpfe, jeweils einen zum Maischen und einen zum Läutern mit Panzerschlauch. Somit hab ich fürs Maischen, Läutern und Kochen je einen Topf und alles ist sauber aus Edelstahl Was haltet ihr davon? Kostenpunkt für alle drei Töpfe liegt bei ca. 100€ plus Versand, also günstiger im Gegensatz zu Ebay Edit: Vom HZA hab ich noch keine Antwort auf meine Anfrage bekommen Grüße Johannes [Editiert am 12.12.2012 um 16:14 von hans11081993] Antwort 12 hans11081993 Senior Member Beiträge: 327 Registriert: 12.7.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 18.12.2012 um 14:41   Meine Schenglertöpfe sind heut gekommen Ein 50 Litertopf zum Kochen und zwei 33 Litertöpfe, jeweils einen zum Maischen und einen zum Läutern mit Panzerschlauch. Ich bin angenehm überrascht. Die Töpfe machen einen recht guten ersten Eindruck. Zugegebenermaßen ist das Bodenblech ziemlich dünn, aber Hey, für das Geld Grüße Johannes Edit: Der Gashockerkocher ist auch gerade gekommen Nächste Woche geh ich eine Arbeitsplatte kaufen und werd mal dem Sanitärgroßhändler einen besuch abstatten [Editiert am 19.12.2012 um 18:18 von hans11081993] Antwort 13 hans11081993 Senior Member Beiträge: 327 Registriert: 12.7.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 22.12.2012 um 18:11   Sodelle, heut war ich noch beim Sanitärgroßhändler und hab Material für Wasser und Abwasser besorgt. Außerdem noch im Baumarkt eine Küchenarbeitsplatte gekauft und PVC-Boden Hab soweit alles zusammen. Nach den Feiertagen fang ich an zu bauen Ich werde euch natürlich auf dem Laufenden halten. Grüße Johannes Antwort 14 hans11081993 Senior Member Beiträge: 327 Registriert: 12.7.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 27.12.2012 um 21:55   Nabend, heute war ich fleißig OSB-Platten gelegt, PVC-Boden gelegt, die Arbeitsplatte angepasst und das Spülbecken eingebaut, und Stützfüße geschweißt und montiert. Stabil ist die ganze Sache jetzt. Mich (90kg) hälts aus, dann hälts auch nen 50 Litertopf aus Morgen werd ich noch Wasser und ein bisschen Strom installieren, den Gaskocher aufbauen und dann mach ich mich an die Ausrüstung. Würzekühler will ich einen wie Trashhunter aus 12er Wellrohr und Aquarienpumpe bauen. Dunstabzugshaube muss ich noch besorgen und dann kanns losgehen nächstes Jahr Bilder lad ich morgen hoch, hab jetzt keine Lust mehr bei dem Pisswetter rauszustiefeln Grüße Johannes [Editiert am 27.12.2012 um 21:56 von hans11081993] Antwort 15 hans11081993 Senior Member Beiträge: 327 Registriert: 12.7.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 29.12.2012 um 20:22   Es ist vollbracht Nach drei Tagen harter Arbeit ist meine Brauhütte bis auf die Dunstabzugshaube und den Siffon fürs Spülbecken komplett Von meiner ersten Skizze bin ich abgekommen wie ihr sehr... Hier das Ergebnis: Hütte von Außen Blick durch die Eingangstür Arbeitsplatte 9,5kw Hockerkocher - Die Unterlage ist ein Sandwich aus 0,8mm Edelstahlblech und 20mm Glaswolle Kaltwasserzapfstelle - Der Wasserzähler, um nicht jeden Liter mit dem Messbecher abmessen zu müssen An die Wand hinter dem Gaskocher kommt ebenfalls noch ein Edelstahl-Glaswolle-Edelstahl Sandwich. Dieses kann ich aber erst montieren, wenn die Dunstabzugshaube hängt. Demnächst kann ich mich dann an die Ausrüstung machen Zum Brauen werd ich leider noch nicht so schnell kommen. Hab nächste Woche ''Hausarrest'' weil ich meine Dauererkältung auskurieren muss. Bekomme am 7.1.13 die Mandeln raus operiert Drückt mir die Daumen dass ich wieder lebendig heimkomme Grüße Johannes Antwort 16 BierBauer Administrator Beiträge: 724 Registriert: 8.1.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 29.12.2012 um 20:35   Ganz toll, das wäre mein Traum... Viel Spaß in Deiner neuen Hütte, Stefan ____________________ Antwort 17 HarryHdf Posting Freak Beiträge: 893 Registriert: 25.5.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 29.12.2012 um 22:08   Gaaanz grosses Kino! Ich glaube, ich muss so langsam auch mal das Umbauen anfangen. Gut Sud und guten Rutsch, Harry ____________________ Ich kann allem widerstehen, außer der Versuchung (Oscar Wilde) Antwort 18 alexbrand Posting Freak Beiträge: 2947 Registriert: 15.11.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 29.12.2012 um 22:18   Ja, sehr cool! wer hat denn da sein Spielhaus räumen müssen? ;-) Gruß Alex ____________________ Home brewing More control. Less risk. If I had to explain you wouldn't understand. Antwort 19 Andersonsds Junior Member Beiträge: 42 Registriert: 19.11.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 29.12.2012 um 22:20   Ich bin dein Fan, wirklich! ____________________ Anderson Soares dos Santos https://www.youtube.com/user/andersonsds Grüße aus HochSpeyer Saudações Vascaínas /+/ Best Regards Antwort 20 HarryHdf Posting Freak Beiträge: 893 Registriert: 25.5.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 29.12.2012 um 22:39   ach ja...ich denke, die Idee mit dem Wasserzähler klaue ich mir gleich mal ____________________ Ich kann allem widerstehen, außer der Versuchung (Oscar Wilde) Antwort 21 hans11081993 Senior Member Beiträge: 327 Registriert: 12.7.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 29.12.2012 um 23:22   Zitat von alexbrand, am 29.12.2012 um 22:18 Ja, sehr cool! wer hat denn da sein Spielhaus räumen müssen? ;-) Gruß Alex Das war mein Spielhäuschen früher bzw. seit heute wieder In der Zwischenzeit stand Papas Motorrad drin, Leergut, Grill und manch anderer Krempel Zitat: ach ja...ich denke, die Idee mit dem Wasserzähler klaue ich mir gleich mal Freut mich wenn ich dich auf eine gute Idee gebracht hab Ich habs auch iergendwo hier im Forum gesehen. Zwar gehen diese Zähler nicht 100%ig genau (obwohl die Skala bis 10ml Schritte runtergeht) aber 50 oder 100ml hin oder her sollte bei Mengen von +-20 Litern nicht ins Gewicht fallen Wenn sich Weiteres in Sachen Hütte oder Ausrüstung tut erfahrt Ihr das natürlich umgehend Grüße Johannes Grüße Johannes Antwort 22 TrashHunter Posting Freak Beiträge: 5714 Registriert: 16.8.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 29.12.2012 um 23:39   Zitat von hans11081993, am 29.12.2012 um 23:22 Wenn sich Weiteres in Sachen Hütte oder Ausrüstung tut erfahrt Ihr das natürlich umgehend Grüße Johanness Das will ich doch sehr hoffen ____________________ Botschafter der WBBBB in Hessen Brauen ist die wahre Alchemie Hobbybrauer. TrashHunters Leitfaden für Einsteiger.2014 Tredition Verlag Antwort 23 Dom-tr3 Newbie Beiträge: 2 Registriert: 30.12.2012 Status: Offline erstellt am: 30.12.2012 um 14:58   Erst einmal ein freundliches Hallo an alle !!!! Bin neu hier und braue aber schon eine ganze Weile. Respekt wegen der Bierbrauhütte- Neid- voll geil !!!!!!! Antwort 24

Seite 1 von 2   «  1  2  »