So, jetzt haben wir es doch noch geschafft. Ins Glas kam heute der
Weihnachtsbock, eines von 3 Bieren, das mir Hannes zum Verkosten geschickt
hat. Die ca. einwöchige Ruhe hat dem Bier nicht geschadet.
Sehr dunkel fast schwarz mit cremefarbenen Schaum wartet es auf den ersten
Schluck. Schon beim Einschenken war da dieser Bananengeruch. Der Antrunk
ist trotz der 6,2 % Alc. sehr schlank und sofort übernimmt eine wilde
Fruchtigkeit die Regie, gefolgt von Kaffeearomen, Zimt und bitterer
Orangenmarmelade. Der herbe Abgang jenseits der 40 IBU ? ist dabei nur
folgerichtig.
Die Rezenz ist so, wie sich das für einen Weizenbock gehört recht
ordentlich.
Der Geruch wird von Banane bestimmt, Zimt meldet sich noch dezent.
Das ist ein kompromisslos fruchtig, herbes Bier mit Kaffee und
Gewürzaromen, das sich nicht so richtig für eine Stilrichtung entscheiden
kann. Trotzdem ist das in seiner Komplexität schon stimmig, ein gelungener
Weihnachtsbock. Gute Arbeit
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