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Autor: Betreff: Zwei Sude kombinieren? mwagner Senior Member Beiträge: 173 Registriert: 25.10.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 12.12.2012 um 07:31   Hallo zusammen, ein IPA ist vergoren im Gäreimer (10 Liter). Stammwürze 22 Plato, runtervergoren auf 4 Plato. Seit 8 Tagen im Gäreimer. Nun folgende Überlegung: Da ich noch etwas Malz von der letzten Session übrig habe würde ich daraus nun noch einen Sud (ca. 7 Liter) ansetzen, diesen auf 20 Grad runterkühlen und dem bereits vergorenen Bier zuführen. Dann nochmals mit frischer Hefe komplett durchgären lassen. Spricht hier etwas dagegen? Klingt für mich ganz spannend, oder ist das kompletter Murks? ;-) uli74 Posting Freak Beiträge: 3478 Registriert: 21.9.2011 Status: Offline erstellt am: 12.12.2012 um 10:30   Wieso sollte das nicht gehen? Lufteintrag solltest Du vermeiden und auf steriles arbeiten achten. Frische Hefe kannst Du Dir sparen, die jetzige Hefe wird mit den 7 Litern schon fertigwerden. ____________________ Gruss Uli Antwort 1 FantaRainer Posting Freak Beiträge: 565 Registriert: 17.4.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 12.12.2012 um 11:08   Zitat: Wieso sollte das nicht gehen? Richtig, aber wieso sollte man das tun? Füll doch deinen fertigen Sud ab, lass den Bodensatz im Gäreimer und lass den neuen Sud drauf. Dann kannst du die Hefe nochmal verwenden, ist erfahrungsgemäß sogar schneller als beim ersten Mal, und hast 2 verschieden Biere und somit auch die Möglichkeit zu vergleichen was beim einen vielleicht besser oder schlechter ist und warum. ____________________ "Ein intelligenter Mann ist manchmal dazu gezwungen betrunken zu sein, um Zeit mit Idioten zu verbringen" (Hemingway) Antwort 2 TBM Senior Member Beiträge: 295 Registriert: 29.8.2012 Status: Offline erstellt am: 12.12.2012 um 13:16   Es kann durchaus interessant werden, einen Sud mit zwei Hefen zu vergären. Braufactum bietet ein belgisches Bier an, das sogar mit 3 verschiedenen Hefen bearbeitet wurde. Allerdings weiß man vorher nicht was am Ende dabei rumkommt. Aber interessant wird es bestimmt! Antwort 3