Das Braustüberl der Brauerei in Murnau am Staffelsee ist Teil meiner
Kindheitserinnerung, weil wir hier ab und zu Ausflüge hingemacht haben. Als
Kind hat mich vorallem fasziniert das der Schankkellner 5 oder 6 Biere
gleichzeitig aus der Flasche einschenken konnte.
Die Brauerei selbst hat eine interessante Geschichte. Entgegen dem damals
gängigem Trend hat die Brauerei 1980 komplett von UG auf Weissbier
umgestellt. Heuer wird die Brauerei 100 Jahre alt.
Aber jetzt genug geschwafelt. Zum Bier. Das Bier hat 5,2 Umdrehungen.
Das Bier hat eine schöne dunkelbraune Farbe mit leichtem Rotstich. Etwas
wie Kastanien. Wie es sich gehört ergiessen sich schöne Hefewölkchen ins
Glas. Der Schaum ist sehr fein porig.
Der Geruch ist bananig fruchtig wie ich es liebe. Abe auch leichte röstige,
kaffeeartige Noten machen sich breit. Im Nachgang riecht man eine schöne
frische Säure.
Also rein damit. Auffalend ist die ausgeglichene aber nicht übertriebene
Karbonisierung. Schön feinperlig und nicht so brutal wie manch andere. Der
erste Eindruckmist eine schöne säuerliche Frische mit eindeutigen
fruchtaromen. Später kommt noch ordentlich Kakao.
Herrlich, so wie ich es mag.
Prost!
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